TEMA ZA MJESEC OŽUJAK 2025 g. POZNAJETE LI SAMONIKLO BILJE I DALI GA KORISTITE U PREHRANI

 

Za veliki dio naših građana hrana je postala preskupa, a ponuda iako je velika nije baš uvijek i kvalitetna . U prirodi postoje razne samonikle biljke koje su vrlo kvalitetne, hranjive i ljekovite, a pitanje je samo dali ih koristite i dali vam je poznato da su ljekovite i hranjive. One se nalaze svuda oko vas i samo ih treba početi koristiti. Možda za neke samonikle biljke niste ni znali da su jestive i ljekovite pa ćemo se sada podsjetiti na njih.

Tušt

 Tušt je  puzajuća niska biljka sa sočnim mesnatim listovima punim vode. Ta ukusna biljka. ima slankast osvježavajući okus, najsličnije okusu krastavca. Sočna je i ukusna.

 U današnje vrijeme kada je sve prepuno genetski modificiranog povrća, ova divlja biljka ima veliku prednost. Praktično vam izraste sama, lako se razmnoži, a prava je riznica ljekovitih sastojaka. Tušt ima izraženo veliki udio omega-3 masnih kiselina. Bogata je mineralima i vitaminima, a od svih zelenih biljaka ima najviše gama linolenske kiseline (GLA), koja je omega – 6 masna kiselina. Nijedno drugo povrće nema tog sastojka u toj količini. Omega-3 masne kiseline su upravo onaj sastojak koji manjka u današnjoj ishrani i koji se smatra vrlo važnim u lječenju i sprečavanju karcinoma. Sadrži značajne količine vitamina A i C, kao i kalcija, željeza, magnezija, kalija. Tušt je najbolje koristiti sirov. Dok je biljka mlada, možete ga jesti u cijelosti jer je sve sasvim mekano. Pripremate ga kao što i inače pripremate sirove salate ili smutije. Može se kuhati i pripremati kao variva ili pripremati kao blitva. Osobno ga koristim kao dodatak salatama.

Trputac

Trajna biljka sa sabljastim ili kopljastim listovima..Vrlo je rasprostranjena biljka.Radi se o jednoj od najljekovitijih biljaka na svijetu. Do danas je otkriveno preko 200 vrsta trpuca.

U listovima su glavni sastojci trijeslovine, sluzi i glikozid aukubin. Sadrži kumarin, flavonoide, silicijevu kiselinu, kremenu kiselinu, gorke tvari te minerale poput željeza, cinka, kalija, kalcija, vitamine C, A, K. Upravo Vitamin K u njegovu sastavu zaustavlja krvarenja iz rana. Sadrži i alantoin koji pomaže u regeneraciji oštećenog kožnog tkiva. Ulje gorušice uz aukubin najviše pridonosi antibiotičkom djelovanju. U narodnoj medicini koristi se kao biljka koja čisti i zaustavlja krv, izvlači toksine iz tijela, jača želudac, snižava povišenu temperaturu, izbacuje sluz ili katar i liječi rane. Od mladih listova mogu se pripremati juhe, variva i salate. Listovi su puni minerala i vitamina i zato ova je ova biljka predivan izvor prirodne hrane. Dobro je rasprostranjena i često je ima u izobilju. Ta činjenica još više potvrđuje vrijednost ove biljke kao divljeg povrća. Jestivo je i sjeme koje je bogato zdravim masnoćama i vitaminima.

Proljetna zlatica

Zlatica je jedna od prvih proljetnih biljka. Listovi zlatice su srcolikog ili bubrežastog oblika, goli i sočni. Cvjetovi cvatu u rano proljeće, otvoreni su samo ujutro i za sunčana vremena. Osim  vitamina C, proljetna zlatica sadrži dosta provitamina A, soli kalija, eterično ulje, alkaloide, saponine i tanine. Zlatice najčešće koristi izvana, dok se sirova mlada biljka prije cvatnje koristi kao vitaminska salata i salata za čišćenje krvi.,Kao jedna od prvih zeljastih proljetnica, zlatica se odavno koristi kao divlje povrće i proljetna salata za čišćenje krvi. Cijele mlade biljke ili samo zeleni listovi beru se rano u proljeće prije cvatnje te sirovi dodaju u salate ili kuhaju zajedno s drugim proljetnim biljem. Stariji su listovi otrovni. Korijen je bogat škrobom, vadi se nakon cvatnje jer je u rano proljeće oštrog okusa. Koriste se i rasplodni pupovi, prokuhani i ukiseljeni. Cvjetni pupoljci se kisele u octu, mogu poslužiti kao začin umjesto kapara. Ne preporučuje se općenito prekomjerna upotreba. 

 Kopriva 

Kada bi ljudi znali kako je ona ljekovita uzgajali bi samo koprive. Nažalost je malobrojnima to poznato. Kopriva je, počevši od korijena, preko stabljike i listova do cvjetova, ljekovita. Već je u starom vijeku bila visoko cijenjena. Poznata je činjenica da bi kopriva već davno bila iskorijenjena kad svojim žarenjem ne bi bila zaštićena. Insekti i životinje davno bi ju uništili.Kopriva je najbolja ljekovita biljka za čišćenje i obnavljanje krvi. Narodna medicina preporučuje višetjedne kure pijenja čaja od koprive kod oboljenja jetre i žuči, slezene, štoviše i kod tumora na slezeni, katara želuca i dišnih organa, kod grčeva i čira na želucu i čira na crijevima, te oboljenja pluća. Kod virusnih i bakterijskih oboljenja također odlično pomaže. 

Kod koprive berete vrškove, znači zadnja 4 lista. Možete to brati tokom cijele godine, jer se vrškovi obnavljaju. U mladim listovima koprive ima dvadeset puta više C vitamina nego u zelenoj salati i dodavanjem nasjeckanih listova obogaćujemo salatu, a da ne štetimo njenom okusu. Koristite koprivu kao dodatak salati ili je pripremite isto kao i špinat i blitvu.

Maslačak

Maslačak je trajna zeljasta biljka  koju susrećemo na svim livadama i travnjacima. Cvjeta u travnju i svibnju i žuti cvjetni tepih oduševljava nas svake godine. Nažalost, većina smatra tu biljku dosadnim korovom. To je dragocjena, ljekovita biljka i značajno je upravo to što je rasprostranjena i dostupna svima. Cijela biljka je ljekovita i jestiva. Ima dva istaknuta svojstva: pomaže kod oboljenja žući i jetre. Potiče metabolizam. Jaki  je diuretik. Pomaže kod problema s jetrom i žući, kožnim oboljenjima.Ne postoji bolest u kojoj ne pomaže. Pored mineralnih tvari, maslačak sadrži još i važne ljekovite tvari koje su jako značajne za otklanjanje poremećaja u metabolizmu.

Samonikle ljekovite biljke kao sladić, lazarkinja, neven, pastirska iglica i crna bazga su vrlo ljekovite i lako su dostupne te ih možemo koristiti za liječenje raznih bolesti i to bez nuspojava.

Dragi čitatelji, želimo znati vaše mišljenje o tome dali koristite samoniklo bilje i kakva su vaša iskustva u korištenju samoniklog bilja i kakove ste dobrobiti imali od toga. Možda vaša iskustva mogu koristiti i drugima te im pomoći da jedu zdravije i da poboljšaju svoje zdravlje.

Pišite nam o tome, a mi ćemo vas kao i uvijek za vaš trud nagraditi.

Redakcija magicusa