Jaimie Oliver je svojom planetarno poznatom tv emisijom "Goli kuhar" zaradio viteški naslov i pokrenuo globalno kuhanje kao fenomen. Kuharski blogovi su preplavili virtualu, gastronomske i kulinarske web stranice u video kanali imaju svoje fanove, tv kitchen vrti 24 sata kuhanja iz svih krajeva svijeta, poplava natjecateljskih kuharskih emisija na svim tv kanalima, sve više gastro festivala, svako selo svoju gastro feštu ima.

Samo civilizacija u strahu od gladi može biti toliko opsjednuta kuhanjem i nakuhavanjem.

Djeca više ne pitaju mame i bake kako se kuha neko jelo. Ako ne trpaju u sebe brzu hranu, savjet će potražiti na google-u i tako napraviti svoje prve, nevješte kuharske eksperimente.

Paralelno s kuhanjem na sve strane i na sve načine se razmahao i pokret engleskih vrtlara, koji gle čuda više ne preferiraju samo elitne ukrasne vrtove, nego sve više kombiniraju ukrasno i korisno i jestivo bilje. Kada je Monty Don, jedan od pionira vrtlarskog pokreta posjetio Dubrovnik i Istru, u svojim reportažama je izjavljivao da je Hrvatska siromašna jer nema dovoljno ukrasnih vrtova, a nema ih jer na svaki komadić zemlje sade korisne i jestive biljke, rekao je možda istinu, ali to ga je možda i nadahnulo i bar malo promijenilo. 

Za vrijeme epidemije korone u mnogim velikim svjetskim gradovima su volonteri dijelili sadnice jestivih biljaka, a mnogi pripadnici moderne elite su iz gradova pobjegli na selo i prvi put ruke uprljali zemljom da bi uzgojili svoju hranu.

Meni su ta dva paralelna pokreta, globalno kuhanje i engleski vrtlarski pokret vrlo indikativni i možda jesu simptom predstojeće gladi. Istina, naša najplodnija regija Slavonija je raseljena, polja zapuštena, što je pretužna posljedica iracionalne politike i planova da se živi samo od turizma koje ćemo hraniti uvezenom hranom, ali odmorit će se zemlja i opet će je neke vrijedne ruke zasijati, jer znamo što jedemo samo ako smo sami proizveli svoju hranu.

Možda ćemo opet jesti manje, ali kvalitetnije i zdravije.

Iskreno, ne jedu mi se samo alge uzgojene u plastičnim megacilindrima, gljive uzgojene u podrumima i prženi kukci, to bi bilo nekako protuprirodno.

Politike koje ne poštuju zemlju i prirodu proizvode glad.