Mlijeko krava koje se uzgajaju na organskim farmama je zdravije, otkrili su britanski istraživači.

Tim sa Sveučilišta u Newcastleu otkrio je da krave koje slobodne pasu svježu travu i djetelinu daju mlijeko bolje kvalitete s značajno više korisnih masnih kiselina, antioksidanta i vitamina, nego krave uzgajane na konvencionalnim farmama.

Otkriveno je da se u mlijeku tijekom ljetnih mjeseci jedna od korisnih masnih kiselina, konjugirana linolenska masna kiselina, ili CLA9, nalazi u 60% većoj koncentraciji.

„Istraživanje jasno pokazuje da je puštanje krava da slobodno pasu i prehrana bazirana na krmi, što se koristi na organskim farmama, najvažniji razlog za razliku u sastavu mlijeka dobivenog na takvim farmama i uobičajenog mlijeka koje možemo kupiti u trgovinama,“ rekao je voditelj istraživanja Gillian Butler.

Ovo istraživanje dio je projekt koji se provodi diljem Europe o zdravlju i napretku životinja, kvaliteti mlijeka i smanjivanju upotrebe antibiotika u proizvodnji hrane.

„Ovi rezultati velika su prekretnica u projektu i jasno pokazuju da ako se stoka hrani prirodno tada imamo koristi i mi, a i stoka,“ rekao je profesor Carlo Leifert, koordinator projekta.

Istraživanje je objavljeno u časopisu „Journal of Science of Food and Agriculture“.

Autor:Lovro Lamot, dr.med

preuzeto sa www.mojdoktor.hr