Prekrasna gljiva koju nalazimo na sunčanim proplancima svijetlih listopadnih i mješovitih šuma te na travnajcima uz rubove šuma.
Na stručku ( dršci ) visokom oko 30 cm nalazi se velik klobuk tanjurastog oblika koji, ovisno o trenu na kojem raste, može biti svih nijansi krem do smeđkaste boje. Na klobuku koji također može biti velik oko 30 cm se nalaze točke koje su neravnomjerno poredane po klobuku ( vidi sliku )
Mogućnost zamjene:
Neiskusni berači gljiva najčešće je zamjene sa otrovnom Zelenom pupavkom.
Razlike koje život znače:
1. Zelena pupavka nikada ne naraste tako velika i visoka kao Sunčanica.
2. Sunčanica je baršunasta, suha, prsten je "čupav", cijela gljiva je nekako paperjasta. Pupavka je čvršća, tvrđa i više glatka.
3. Ako niste 100 % sigurni da ste ubrali Sunčanicu, nemojte ju konzumirati ni u kojem slućaju. Bolje je i baciti jestivu gljivu nego pojesti otrovnu.
( Jestiva sunčanica ) ( Zelena pupavka )
Recept:
Pohane Sunčanice
Potrebne namirnice:
750 gr sunčanica (veoma su lake i bude ih i po dvadesetak u kg)
2-3 jajeta
4-5 žlica brašna, sol i malo vode
Postupak: Ukoliko je klobuk većeg promjera isjecite ga na četiri dijela zbog lakšeg rukovanja, istucite jaja, malo posolite, dodajte brašno i umutite da nema grudica. Dodajte vode da dobijete gusto tijesto, malo gušće nego za palačinke.
U dobijeno tijesto umačite komade gljiva i pržite u dubokoj dobro zagrijanoj masnoći dok ne dobiju zlatnu boju, izvadite ih na papirnatu salvetu da se ocjedi višak masnoće, služite sa pire krompirom, eoma su ukusne i hladne.
Dobar tek!
Sunčanice na roštilju sa sirom
Priprema:
Odabrati velike, dobro razvijene i otvorene klobuke. Poškropiti gljive (sa unutrašnje strane klobuka) začinskim uljem, stavite kriškice sira ( npr. Podravec, Edamer ...) između dva klobuka i nabodite ih na štapiće. Poškropite začinskim uljem i stavite na roštilj oko 3 minute sa svake strane.
Napomena:
Ovaj tekst služi samo kao informacija. Ako ste neuki u traženju gljiva, ne upuštajte se samostalno u branje gljiva. Obavezno povedite sa sobom iskusnu osobu koja se bavi gljivarenjem da vas podući i kontrolira gljive koje uberete.
Slike preuzete sa stranica:
Napomena:
Ovaj tekst služi samo kao informacija. Ako ste neuki u traženju gljiva, ne upuštajte se samostalno u branje gljiva. Obavezno povedite sa sobom iskusnu osobu koja se bavi gljivarenjem da vas podući i kontrolira gljive koje uberete.
Slike preuzete sa stranica:
MLIJEČNICA, Lactarius piperatus
U narodu poznata još pod imenom Paprenjača.
Klobuk: promjera do 15 cm, u mlade Mlječnice ispupčen s podvijenim rubom, poslije se rub izdigne, a sredina ostane ulegnuta, pa odrasli primjerci gljiva imaju Iijevkasti oblik klobuka bijekaste boje lagano hrapave površine. U sredini klobuk je tamanije boje. Listići s doljnje strane klobuka s vrlo gusti i usko postavljeni.
Ako prerežemo gljivu ispušta bijelo mlijeko koje je vrlo ljuto i nakon nekog vremena pozeleni.
Raste u skupinama od lipnja do listopada u svima bjelogoričnima i crnogoričnim šumama.
Klobuk: promjera do 15 cm, u mlade Mlječnice ispupčen s podvijenim rubom, poslije se rub izdigne, a sredina ostane ulegnuta, pa odrasli primjerci gljiva imaju Iijevkasti oblik klobuka bijekaste boje lagano hrapave površine. U sredini klobuk je tamanije boje. Listići s doljnje strane klobuka s vrlo gusti i usko postavljeni.
Ako prerežemo gljivu ispušta bijelo mlijeko koje je vrlo ljuto i nakon nekog vremena pozeleni.
Raste u skupinama od lipnja do listopada u svima bjelogoričnima i crnogoričnim šumama.
Mogućnost zamjene:
1. S runjavkom
2. Sa smrtno otrovnom bijelom pupavkom
2. Sa smrtno otrovnom bijelom pupavkom
Razlike koje život znače:
1. Runjavka za razliku od jestive Mliječnice na prerezu pušta puno manje mlijeka, a listići ispod klobuka su rijetki i široki dok su kod Mliječnice gusti i uski.
2. Dok odrasli primjerci Mliječnica ima udubljeni, lijevkasti oblik klobuka, smrtonosna Bijela pupavka ima ravan, na sredini malo ispupčeni klobuk ( vidi sliku dolje ).
3. Bijela pupavka raste iz ovojnice a Mliječnica NE.
2. Dok odrasli primjerci Mliječnica ima udubljeni, lijevkasti oblik klobuka, smrtonosna Bijela pupavka ima ravan, na sredini malo ispupčeni klobuk ( vidi sliku dolje ).
3. Bijela pupavka raste iz ovojnice a Mliječnica NE.
(Jestiva Mliječnica ) ( Smrtonosna Bijela pupavka )
Mliječnica ima lijevkasti Pupavka ima zaobljen klobuk
oblik klobuka i raste iz ovojnice
Mliječnica ima lijevkasti Pupavka ima zaobljen klobuk
oblik klobuka i raste iz ovojnice
Recepti:
Zbog ljutkastog okusa najbolja je pripremljena na roštilju ili kao dodatak jelima spravljenim od drugih gljiva jer će tim jelima dati blago ljutkasti okus.
Napomena:
Ovaj tekst služi samo kao informacija. Ako ste neuki u traženju gljiva, ne upuštajte se samostalno u branje gljiva. Obavezno povedite sa sobom iskusnu osobu koja se bavi gljivarenjem da vas podući i kontrolira gljive koje uberete.
Ovaj tekst služi samo kao informacija. Ako ste neuki u traženju gljiva, ne upuštajte se samostalno u branje gljiva. Obavezno povedite sa sobom iskusnu osobu koja se bavi gljivarenjem da vas podući i kontrolira gljive koje uberete.
Slike preuzete sa:
http://www.todacultu
www.windoweb.it
www.windoweb.it
bglavac
edin.kecanovic
