Dok je fazi klijanja, mlada brokula je u svojem najboljem antioksidativnom izdanju s čak 50 puta više sulforafna nego li kada sazrije u ukusno i zdravo povrće. Sulforafan potiče proizvodnju enzima u želucu koji štite od slobodnih radikala, kemikalija koje oštećuju DNA i potiču upale. Već je duže vrijeme poznato da je sulforafan moćan prirodni antibiotik za bakteriju Heliobacter pylori, ali iz Japana su ovih dana stigli prvi klinički dokazi o njegovoj učinkovitosti. Konzumacijom samo 70 grama klica na dan tijekom dva mjeseca želudac se štiti od cijelog spektra boljki, od gastritisa, čira pa sve do raka koje uzrokuje ista bakterija, zaključak je najnovije studije objavljene u Cancer Prevention Research Tijekom dva mjeseca testna skupina od 25 dobrovoljaca zaraženih bakterijom H. pylori redovito je konzumirala 70 g klica na dan, dok je kontrolna skupina od 25 ispitanika konzumirala jednaku količinu alfaalfa klica bez sulforafana. Konačni rezultati pokazali su kako su oni na klicama brokule smanjili markere na H. pylori za 40%, dok se u testnoj skupini ništa nije promijenilo. Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) identificira H. pylori kao karcinogen, a od 100 zaraženih troje će razviti rak želuca. |
Izvor: www.net.hr
bglavac
irida
edin.kecanovic
