- Zaista sam ponosna na to što predstavljam Hrvatsku na ovom prestižnom fakultetu koji pohađa oko 2700 studenata. Protekle dvije godine učili smo kuhati uz vrhunske kuhare, čiji se rad temelji na francuskim metodama i klasičnim slasticama, a četiri mjeseca imala sam praksu u 300 godina staroj bečkoj slastičarnici “Demel”, što je bilo jedinstveno iskustvo - kaže nam Tea, koja ne krije svoje zadovoljstvo životnim odabirom.

 Završila je Srednju zubotehničku školu Dental centar “Marušić”, plesala balet u splitskome HNK-u punih 12 godina, zamalo upisala nutricionizam, no opsjednutost kulinarstvom, te utjecaj gastronomske obitelji Mamut, posebice dviju baka vrsnih kuharica, presudila je u korist kužine.

Valjda će doma biti posla...

- Počela sam se zanimati za kuhanje u 16. godini. Kupovala sam kuharice, izrezivala recepte iz novina, te pratila svog idola Jamieja Olivera. Postala sam doslovce opsjednuta kulinarstvom, samo sam o tome govorila. Na kraju sam se ipak odlučila za slastičarstvo jer mi je profesionalno kuhanje prestresno i ne uživam u tome kao kad napravim nešto slatko - otkriva Tea koja svojim američkim kolegama često sprema dalmatinska jela.

Zgrada CIA-e na kojoj je Tea studirala

- Čestitam našim predstavnicima na osvojenoj bronci na Kulinarskoj olimpijadi u njemačkom Erfurtu! Stvari idu na bolje. Osnivaju se kulinarske udruge i općenito se mijenja stav ljudi prema našoj struci, koja je do sada bila malo podcijenjena, dok je u svijetu jako priznata. Nadam se također da u Hrvatskoj računaju na stručni kadar - kaže Tea, priznajući kako je srce vuče kući nakon završetka studija.

No, prethodno će s cimericom obići Europu u potrazi za najboljim slasticama. Život u New Yorku, daleko od kuće, Tei nije teško pao jer je neprestano u kontaktu s obitelji, prijateljima i ljudima iz kulinarske struke. Komunicira ona s njima i preko svoga bloga teacia.blog.hr, na kojem je ostavila svoj moto: “Živjeti, voljeti i jesti slatko.”