Djevičansko maslinovo ulje
20 dg očišćenih divljih šparoga
4 jaja
5 dag dimljenog pršuta (ili pancete)
½ glavice luka
Malo papra

Očišćene šparoge kuhate u posoljenoj vodi 10 minuta.

Na maslinovom ulju lagano prodinstajte isjeckani luk i pršut koji ste izrezali na komadiće. Kad je luk postao vodenast dodajte šparoge i na laganoj vatri dinstajte 2-3 minute. Dodajte izmućena jaja i malo popaprite.

PAPRIKE S LUKOM I KAPARIMA

60 dg crvene paprike
2 režnja češnjaka
0,5 dl maslinovog ulja
2 žlice octa 8kvasine)
1 žlica kapara
Sol

U prikladnoj posudi zagrijte malo maslinovog ulja. Uspite paprike isjeckane na listiće, te sitno nasjeckani češnjak, posolite. Poklopite i pirjajte na umjerenoj vatri dok paprike ne omekšaju. Povremeno promješajte. Nekoliko minuta prije kraja dodajte kapare, popaprite i ulijte malo octa. Pirjajte dok ocat ne ispari. Poslužite toplo ili ohlađeno. Uz ovo jelo možete poslužiti rižu.