Mrkva je jedan od najboljih izvora beta karotena koji ublažava osjetljivost kože na sunce te potiče preplanulost. Kurkuma je tu kao jako protuupalno sredstvo koje našu kožu čini lijepom i zdravom.

10 iznenađujućih činjenica o mrkvi

Juha od mrkve

• 1 glavica luka
• par češnjeva češnjaka
• ½ žlice praha korijandera
• ¼ žličice kurkume
• prstohvat crnog papra
• 4 veće mrkve
• 1 srednji korijen peršina
• 1 žličica himalajske soli
• ½ žličice timijana
• 3 žličice zobenih pahuljica
• 2 žličice prirodno fermentiranog umaka od soje
• 1-2 žličice đumbirova soka
• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• sok od jedne naranče

Priprema: 

1. Pirjajte na maslinovom ulju sitno narezan luk i češnjak, dodajte kurkumu i korijander te nastavite pirjati dok začini en zamirišu. Zatim dodajte mrkvu i korijen peršina te kratko popirjajte i dodajte timijan, sol i vode da pokrije povrće. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri dok povrće ne omekša. 
2. Kada je povrće mekano, dodajte zobene pahuljice i soju te kuhajte još 5 minuta,  dodajte 2 žlice maslinova ulja, sok od naranče đumbira te izmiksajte .
3. Po potrebi dodajte još vode i ako treba soli.
4. Servirajte sa sojinim ili bademovim vrhnje i svježim timijanom ili sitno narezanim peršinom i mladim lukom

Recept: NIVEA  "Sunčana kuharica" 

http://ordinacija.vecernji.hr/zdravi-tanjur/jedi-zdravo/juha-od-mrkve-stiti-kozu-od-sunca-evo-kako-ju-pripremiti/