500 gr riblji file-losos bez kože

olivno olje

2 dcl vrhnja (slatko)

sok 1/2 limuna

6 dkg brašna

2 žlice vrhnja (kiselo)

ruzmarin, bazilika, sol, poper po ukusu

 

PRIPREMA:

Riblji file posolimo, pokapamo s limunovim sokom, povaljamo u brašno i na hitro popečemo sa obe strane na olivnom ulju. Zalijemo sa slatkim vrhnjem, dodati začine i pokriveno dušiti 5 min. na blagoj temperaturi. Kada se umak zgusti dodati kiselo vrhnje.

 

 

PALENTA SA GORGONZOLOM

 

30 dkg palente

 8 dkg maslaca

20 dkg gorgonzole

sol, voda.

 

PRIPREMA:

Palentu skuhamo u posoljenoj vodi kojoj smo dodali maslo (na vrečki je uputstvo za kuhanje palente) Na kockice narezanu gorgonzolu umešamo u sasvim malo prohlađenu palentu i damo u pomašćen model i zapečemo u pečici desetak minuta. Pustiti da se sasvim ohladi. Hladnu palentu narezati na šnite.

Pored lososvog filea u umaki poslužiti šnite palente.

Salata po želji.

Ovo je odlično, probajte i dobar tek