„Treba nešto ostaviti i za buduće naraštaje znanstvenika“, govore u Udruzi malih sirara Grada Zagreba „ZG sirek“. Naime, oni ni jednog trenutka nisu posumnjali u niz pozitivnih svojstava proizvoda kojeg proizvode i svakog dana donose na zagrebačke tržnice. Često ih pitaju: zašto konzumirati Zagrebački sirek? Iako je razloga mnogo, oni se mogu svesti na sedam najbitnijih
Na portalu Udruge građana za pomoć osobama oboljelim od malignih bolesti navode se podaci o blagotvornom djelovanju zagrebačkog friškog kravljeg sira – Zg sireka. Riječ je o jednom od najcjenjenijih nemedicinskih protokola na svijetu koji je osmišljen za liječenje najtežih oboljenja, a osobito tumora. Radi se od proteinsko-uljnom protokolu koji je osmislila njemačka doktorica biokemije Johanne Budwig. Protokol se sastoji od konzumiranja smjese sastavljene od ZG sireka, lanenih sjemenki i ulja te preporuka koje vrstu hrane treba jesti, a koje obavezno izbjegavati uz korištenje smjese.
Zagrebački svježi kravlji sir poznatiji pod tradicionalnim imenom Zagrebački sirek je značajan izvor bjelančevina i kalcija u prehrani, a osobito je važan za sve one koji ne podnose laktozu i ne konzumiraju mlijeko. Zagrebački sirek je po svom biokemijskom sastavu visokovrijedna namirnica, iznimno bogat izvor visokokvalitetnim proteinima, a sadrži sve esencijalne aminokiseline u količinama proporcionalnim tjelesnim potrebama.
Zagrebački sir je tradicionalni domaći svježi sir kojeg proizvode vrijedne ruke seoskih žena, naših dragih „kumica“ koje nas svaki dan uveseljavaju ponudom ovih sireva na zagrebačkim tržnicama. Riječ je o namirnici koja se u Zagrebu proizvodi i svakodnevno prodaje stoljećima i koja ima nesporna ljekovita svojstva.