Sirup od bazge

Ovo je najosnovniji recept koji sam preuzela od rodbine. Dobro je znati osnovne sastojke i količine. Svatko dodatno modificira sastojke po svome ukusu. Na sličan način možete izrađivati sirupe od različitih vrsta jestivog cvijeća ili lišća. Vidi povezani članak Izrada biljnih sirupa.

U hladnoj vodi rastopite limunsku kiselinu i odmah dodajte cvjetove. Pustite da odstoji 24 sata. Kroz gustu cjediljku procijedite sok i dodajte šećer. Šećer na hladno miješate dok se ne rastopi. Ako mislite brzo potrošiti sok, onda možete probati i s manjim količinama šećera i limunske kiseline ili čak limunsku kiselinu u potpunosti zamijeniti nešpricanim limunima.

Sok držim u hladnjaku i nikad nisam imala problema s kvarenjem. Ako radite s limunskom kiselinom i punom količinom šećera iz osnovnog recepta, onda taj sok može dugo  trajati i možete ga slobodno držati u nekoj ostavi.