Učenik utemeljitelja makrobiotike Georgea Ohsawe.

Upoznao je zapad s modernom makrobiotikom došavši u SAD 1949.godine.

Na konferencijama i seminarima diljem svijeta poučava o filozofiji, duhovnom razvoju, zdravlju, hrani i bolestima.

Nakon dolaska u SAD, sa svojom ženom Aveline Kushi osnovao je East West Foundation, One Peaceful World, Kushi Institute, Erewhon Natural Foods, the East West Journal, the Kushi Foundation; zajedno su napisali preko 70 knjiga.

Kushi je studirao pravo i međunarodne odnose na Sveučilištu Tokio, a studij nastavio na Sveučilištu Columbia.

Kushi danas živi u Brooklinu, Massachusetts, ima petero djece i 14-ero unučadi.

Michio Kushi svoje djetinjstvo je proveo u Hiroshimi.

Njegov otac je predavao Zapadnu umjetnost na Sveučilištu, gdje mu je uža struka bila renesansa.

Majka je poučavala u Catholic Womens's Holy Ghost High School (Srednja katolička škola za žene) u gradu Akita, a kasnije kao sudac na obiteljskom sudu u Tokiu.

Tijekom Drugog svjetskog rata, Michio je studirao političke znanosti i pravo na Sveučilištu u Tokiu.

Bombardiranje Hiroshime i Nagasakija je ostavilo veliki utisak na Michia, time potaknut odlučio je svoj život posvetiti svjetskom miru i skladu.

Nakon rata, nastavio je diplomski studij međunarodnog prava u Tokiu.

U SAD-e je došao 1949. godine kako bi radio na studiju za globalni mir.

Potporu tome je dobio od Normana Cousinsa, novinara i zalagatelja za svjetski mir; kancelara Sveučilišta Shigeru Nanbara i evangelista Toyohika Kagawe.

U Japanu, Michio Kushi je kratko studirao s Georgeom Ohsawom na Student World Government Association u Hiyoshi, pored Tokia.

Ohsawa je smatrao da je hrana ključni element za zdravlje, a da je zdravlje isto za mir.

Povratkom tradicionalnoj prehrani, cjelovitoj i prirodnoj hrani, smatrao je da će čovječanstvo steći fizički i mentalni sklad i time postati više miroljubljivo.

Za vrijeme života u New Yorku, Michio je iskusio pozitivne promjene kod svog zdravlja i svjesnosti nakon promjene prehrambenih navika.

Tijekom slijedećih deset godina, Michio je uz potporu svoje žene Aveline, počeo proučavati tradicionalni i moderni pristup prehrani, zdravlju i prirodnom poretku, te započeo podučavati makrobiotiku - termin iz grčkog jezika za veliki život, dugi život kojeg je prvi upotrijebio Hipokrat.

U New Yorku je Michio nastavio studirati na Sveučilištu Columbia.

Tamo je započeo razmišljati o promjeni društva prvenstveno kroz političke i sociološke čimbenike.

Tada je bio u kontaktu s osobama kao što su Albert Einstein, Thomas Mann, Upton Sinclair, Robert M. Hutchins, Harold Urey, Pitirim Sokorin i ostalim istaknutim znastvenicima, spisateljima i političkim liderima.

Iako je dobio njihovu potporu u istraživanju takve mogućnosti, napomenuli su da sami ne znaju za trajno riješenje koje bi donijelo mir čovječanstvu.

Ranih 1960-ih, Michio se sa svojom obitelji preselio u Boston i osnovao Erewhon, što je bio prvi distributer organski uzgojene cjelovite i prirodno procesuirane hrane.

Erewhon je 1983 godine prodan.

1971. godine njegovi studenti osnovali su East West Journal, a kasnije i East West Foundation koji je radio na širenju edukacije i istraživanja makrobiotike.

 

1978. godine, Michio i Aveline su osnovali Kushi Institute i edukacijsku organizaciju s namjerom poučavanja novih učitelja makrobiotike, savjetnika i kuhara sa sjedištima u Amsterdamu, Londonu, Antwerpu, Florencu, Barceloni, Lisabonu i drugim glavnim gradovima Europe.

Kao daljnji korak s ciljem riješavanja problema svjetskog zdravlja i mira, Michio je utemeljio Makrobiotički Kongres koji redovito zasjeda u Sjevernoj Americi, Europi, Aziji i na Karibima, privlačeći delegate iz mnogih država i naroda.

Tijekom 1980-ih, Kushi se sastajao s mnogim predstavnicima vlade i društva u SAD-u, Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, UNESCO-u, Bijeloj kući i u mnogim državama svijeta.

Njegovi seminari i predavanja o povezanosti prehrane i degenerativnih bolesti i rekonstrukciji modernog čovječanstva je privuklo mnoge stručnjake s područja medicine, nutricionizma i srodnih znanosti.

Medicinska istraživanja na Harvard Medical School, Sveučilištu u Bostonu, Columbia-Presbyterian bolnici u New Yorku, Framinghamska studija i u mnogim drugim sveučilištima i zdravstvenim institucijama su pokazala korisnost makrobiotičke prehrane.

1987. godine održan je simpozij u Kongu na temu makrobiotičkog pristupa AIDS-u.

Sazvana je i konferencija pri Svjetskoj zdravstvenoj organizacija.

1989. godine Michio je posjetio Mađarsku i tadašnju Jugoslaviju.

Makrobiotika se počela širiti na području Istočne Europe i tadašnjeg Sovjetskog saveza.