PROČITANO

1207

PUTA

OD 14.01.2018.

5 prirodnih sladila zdravijih od šećera

Rafinirani šećer najčešći je uzrok osjećaja umora, šećernih bolesti, zubnoga karijesa te krivac za suvišne kilograme. Zato biste umjesto toga trebali koristiti zdrava i hranjiva sladila.

5 prirodnih sladila zdravijih od šećera

Rafinirani šećer najčešći je uzrok osjećaja umora, šećernih bolesti, zubnoga karijesa te krivac za suvišne kilograme. Zato biste umjesto toga trebali koristiti zdrava i hranjiva sladila.

Šećer koristimo svakodnevno u kavi, čaju ili u sokovima i limunadi. Budući da industrijski šećer remeti razinu glukoze u krvi te izazive bolesti žila, srca i krvi najbolje bi bilo kada biste ga u potpunosti izbacili. No, neka je pića i hranu, okusa radi, potrebno dodatno zasladiti pa zašto ne biste pokušali sa prirodnijim i zdravijim sladilima koja pružaju cjelodnevnu energiju.

Med

Med se naziva još i nektar bogova, a stoljećima je korišten za liječenje rana i kao sredstvo protiv infekcija. Sadrži određenu količinu antioksidansa i hranjivih tvari koje dulje vrijeme održavaju pravilnu razinu šećera u krvi.

Također, odličan je za liječenje upaljenoga grla te za smirenje kašlja u vrijeme prehlada i alergija. U krutom obliku, žlica meda može u potpunosti zamijeniti šećer. Moguće ga je koristiti kao sredstvo za marinadu mesa i ribe. Pokušajte piletinu premazati medom prije pečenja. Dobijete mekano i ukusno meso kakvo prije niste probali. Unatoč svemu nemojte pretjerivati jer žlica meda sadrži 20 kalorija i 5 do 6 grama šećera.

Šećer od datulje

Ovaj šećer je slatka okusa i pomalo ljepljiv. Glavni je sastojak brojnih energetskih i proteinskih čokoladica. Datulje su dobar izvor hranjivih tvari poput kalija, magnezija, kalcija, željeza, vitamina B te antioksidansa. Nedostatak ovoga šećera je u tome što se teško razgrađuje pa se ne preporuča kao sladilo za kavu i smoothieje. No, ipak se isplati koristiti ga kao začin za druga pića i jela.

Javorov sirup

Godinama se radi na isti način. Napravite sok od javora, nakon što se osuši može se usitniti u prah te koristiti kao šećer od javora. Sadrži minerale, vitamine i antioksidanse. Prednost ovoga šećera je magnezij koji čuva zdravlje kože i kostiju. Postoje dvije vrste sirupa. Oni svjetliji napravljeni su početkom sezone, dok tamniji sadrže viđe magnezija te se rade krajem sezone javora.

Foto: Shutterstock

Šećer od kokosa

Šećer nastaje tako da se iz pupoljaka palmi kokosa iscijedi sok. U malim dozama sadrži vitamine, minerale i ostale hranjive tvari. Njegov bitan sastojak je inulin, prirodni, neotopivi ugljikohodrat kao prebiotik, odnosno teže probavljivo vlakno koje je izvor energije za dobre bakterije u crijevima. Uzgoj stabla kokosa zahtijeva male količine vode, a stabla mogu napraviti sok za dva do četiri desetljeća.

Melasa šećerne trske

Gusti i slatki tamnosmeđi sok nastaje kao sporedni produkt nakon proizvodnje šećera od šećerne trske ili repe. Sadrži minerale i hranjive tvari poput magnezija, kalcija, željeza i vitamina B6. Djeluje kao snažniji i bolji antioksidans za razliku od ostalih sladila. Ima jak miris i okus pa postoji mogućnost da neće odgovarati svakome. Jedna žlica soka melase sadrži 15 kalorija i 4 grama šećera.