SOK OD CELERA

Najveća vrijednost sirovog celera jeste njegov neobiĉno visoki postotak sadržine vitalnog organskog natrija. To posjeduje kemijsko svojstvo da kalcij održava u rastopljenom obliku. Ovo je sluĉaj i sa ljudskim sistemom kao što ćemo to prikazati. Sirovi celer sadrži ĉetiri puta više vitalno organskog natrija nego što sadrži kalcija. Ova ĉinjenica pokazuje koliko su sokovi vrijedni za ljude koji su konzumirali koncentrirane šećere, škrob više ili manje cijeli život. Kruh, keksi, kolaĉi, žitne kaše, špageti, riža u stvari svaka hrana koja sadrži brašno se može klasificirati kao koncentrirani škrob. Bijeli, smeđi ili bilo koja druga vrsta šećera koja je bila napravljena ili prerađena kao i svaki proizvod takve hrane (ukljuĉujući slatkiše, „meka pića”‚ gazirana, komercijalni sladoledi itd.) isto tako spada u koncentrirane ugljikohidrate. Iskustvo nas uvijek uĉi da je takva hrana destruktivna i produţeno korištenje takve hrane dovodi do nepotpune ishrane koju slijedi alarmantan broj bolesti. Mi smo pronašli da su takvi ugljikohidrati najpogubniji za zdravlje u našoj „civiliziranoj” hrani.

Ljudske probavne procese Priroda nije namjenila za probavu te takozvane hrane za ishranu stanica i tkiva. Rezultat njihovog korištenja je vidljiv sam po sebi, ĉak i prije nego li se odraste po pogubnim posljedicama koje nastaju na ljudskom tijelu. Ako u obzir uzmemo da je ĉovjek u pedesetim i šezdesetim godinama već onemoćao i star tada to nije ništa drugo već napad i oskvrnjenje Prirode i našeg Tvorca. To je sramota za nas da ne znamo i nismo ništa nauĉili iz naših prošlih pogrešaka i da nismo shvatili prvi princip o regeneraciji svoga tijela. To je potvrda da smo jedući hranu samo za svoj apetit sebe doveli do groba.

Kao prvo kalcij je jedan od najvaţnijih elemenata u našoj ishrani, ali to mora biti vitalni organski kalcij. Kada kuhamo ili prerađujemo hranu koja sadrži kalcij tada se kalcij automatski pretvara u anorganske atome što je sluĉaj sa hranom koja sadrži ugljikohidrate koju smo već spomenuli. Kao takvi oni nisu topivi u vodi i ne mogu ishranjivati stanice koje su potrebne za obnavljanje našeg tijela. Nadalje enzimi se uništavaju na temperaturi od 60 stupnjeva celzusijevih i atomi se pretvaraju u mrtvu materiju. Posljedica toga je da takva hrana zaĉepljuje sistem dovodeći do artritisa, diajabetesa, srĉanih poremećaja, proširenih vena, hemoroida,žuĉnog i bubrežnog kamenca itd. Bivajući bez života ove nakupine anorganskog kalcija se kumulativno povećavaju ako ništa ne uĉinimo da bi ga odstranili iz tijela.

U prisustvu anorganskog natrija i dakako uz pomoć drugih elemenata i procesa koji su kasnije u ovoj knjizi opisani te nakupine se mogu razmjestiti i održavati u tekućem stanju dok se ne odstrane iz organizma. Ovi procesi će detaljno bi ti objašnjeni u poglavlju o artritisu u ovoj knjizi. Natrij ima veoma važnu ulogu u fiziološkim procesima tijela, jedna od najvaţnijih je da krv i limfu održava u tekućem stanju spreĉavajući da ne postane prerijetka. U tom pogledu je jedino natrij od koristi‚ ali samo vitalni - organski natrij koji se nalazi u svježem voću i nekim vrstama povrća.

CELER JE BOGAT SA NATRIJEM

„Regularna” stolna sol se sastoji od netopivih anorganskih elemenata. Proširene vene, otvrdnjava- nje arterija, i druge bolesti nastaju zbog prevelikog korištenja ove vrste soli. Sol je potrebna za stvaranje i djelovanje probavnih sokova u tijelu. Bez soli je tako reći nemoguća dobra probava, ali takva sol u potpunosti mora biti topiva u vodi. Svaka stanica u tijelu se neprekidno kupa u otopini slane vode i ako se to ne održava na potrebnom nivou dolazi do dehidracije. U komercijalnoj proizvodnji STOLNE SOLI obiĉno se koristi visoka temperatura oko 700 C da bi sol prešla u kruto stanje, uz razne dodatke tako da bi se sol kristalizirala na umjetan naĉin u što kraćem vremenu.

Takva sol nije u potpunosti topiva u vodi. Da bi izbjegli taj nedostatak bilo bi dobro da koristimo kamenu sol. Kamena sol se na primjer koristi u smjesama za proĉišćavanje vode. Kamena sol se dobiva iz stijena koje se sastoje od prirodnog natrija u zemlji te se ona ne podvrgava toplini ova sol je topiva u vodi i naravno da se ona mora umjereno upotrebljavati. Takva kamena sol je prirodni katalizator kojeg enzimi tijela mogu konstruktivno iskoristiti. Ta sol sadrži obiĉno sljedeće elemente: natrijev klorid od 90-95%, kalcijev sulfat od 0,5-1%, magnezijev sulfat od 0,5-1%, magnezijev klorid od 0,5-1%. Vlaţnost je od 2,5-6%,a ponekada moţe sadrţavati i tragove

„netopivih materija.” Za vrijeme vrućeg i suhog vremena dobro je popiti ĉašu sirovog celerovog soka ujutro i popodne između obroka jer to normalizira tjelesnu temperaturu. Natrij je jedan od najvaţnijih elemenata za odstranjivanje ugljiĉnog dioksida iz tijela. Nedostatak vitalno organskog natrija dovodi do bronhijalnih i plućnih problema, a zbog prisustva stranih materija u plućima kao na primjer pušenja ta se stanja oteţavaju. Takav nedostatak je popratni uzrok starenja, posebno kod ţena. Kao ĉinjenicu moţemo navesti da ţene koje puše stare petnaest godina u svakih pet godina pušenja. Nikotin je u najvećem stepenu uzrok takozvanim „prenapetim nervima.” Pušenje ni u kom sluĉaju ne olakšava to stanje. Bilo koje umirujuće stanje proizišlo iz pušenja jeste samo mentalno i ono ubrzo nestaje. Ono se postiže samo trenutno po cijenu više ili manje neprekidne degeneracije tkiva, dok nasuprot svemu ovome stoji lažno reklamiranje cigareta. Pušenje duhana izaziva naviku i remeti mogućnost prirodnog okusa.

Kombinacije celera i drugih sokova je općenito dobra, a u knjizi su date neke formule da pomognu u odstranjivanju nedostataka i drugih tjelesnih stanja sa skoro zaĉuđujućim rezultatima. Kada se ovaj sok kombinira sa drugim sokovima tada se mijenja omjer elemenata u svakom pojedinom soku na taj naĉin da odgovara totalnoj sumi elemenata sa drugim sokovima. Kada se sokovi kombiniraju tada dobivamo potpuno novu formulu nego što je to bilo u pojedinaĉnim sokovima. Potvrđeno je da djelovanje tih kombinacija i formula ima nemjerljive koristi za bolesno ĉovjeĉanstvo od samog rođenja pa do groba. U sluĉaju nervnih bolova koji nastaju zbog degeneracije živaca mnogo pomaţe obilno korištenje soka od mrkve i celera te takva stanja popravlja ili ĉak odstranjuje bolove. Celer je bogat sa magnezijem i željezom i to takvom kombinacijom koja je od neprocjenjive koristi kao hrana za krvne stanice, i mnoge bolesti nervnog i krvnog sistema obiĉno nastaju zbog unošenja anorganskih mineralnih elemenata i soli u tijelo putem devitalizirane hrane i sedativa. Ako postoji neispravna opskrba tijela ţeljezom, kalcijem i sumporom u prehrani ili ĉak ako je to unošenje prekomjerno u devitaliziranom anorganskom obliku tada može doći do astme, reumatizma, hemoroida i drugih poremećaja. Neuravnotežen omjer izmeđ sumpora i fosfora u ishrani može dovesti do stanja, mentalne razdraženosti, neurastenije, ĉak i ludila. Isto tako mnoge već opisane bolesti koje nastaju kao posljedica prevelikog unošenja mokraĉne kiseline u tijelo isto tako mogu biti uzrokovane unošenjem hrane koja je prebogata fosfornom kiselinom, a kojoj nedostaje sumpora. Kombinacije soka od mrkve i celera odrţava ravnoteţu između tih organskih minerala u pravom omjeru tako da speĉava sklonost ka tim bolestima, i pomaţe tijelu da se povrati u normalno stanje, tamo gdje su ti poremećaji već poĉeli ili su se ukorjenili.