Proso: sirotinjska namirnica kojom se liječe bogataši

Pored nas svakodnevno prolaze osobe koje nemaju za elementarne životne potrebe, a da paradoks bude veći, ostajemo zatečeni njihovim zdravim izgledom, veselim osmijehom i radošću kojom nas daruju.

Moderan način življenja uzima svoj danak neprimjetno i polagao. Sve smo depresivniji kao nacija, grupe i pojedinci. Ambicije su nam na izmaku snaga, ne vidimo izlaza iz svakodnevnice. Uporno tražimo načine kako dasačuvamo pribranost i zdrav razum u žrvnju koji nas nemilosrdno melje iz sata u sat. Pokušavamo promijeniti životne navike kako bi bili sretniji mentalno i fizički.

Gastro ponuda samo je jedan od „trendi“ načina modernog življenja koji zagovara novi pristup zdravlja iz tanjura. Je li u tome uistinu tako ili smo žrtve još jednog u nizu marketinških trikova?

Sve više svjedočimo saznanjima da se moramo vratiti korak natrag, osluškivati prirodu, poštovati darove koje nam ta ista priroda daruje, neovisno što smo svojeglavi misleći da znanstvenim i stručnim dostignućima možemo više i bolje.

Bolest kao prekretnica

Nažalost, bolest se manifestira na tjelesnom i mentalnom planu. Kronična bolest prisili nas na sve dostupne konvencionalne i alternativne metode liječenja kako bi povratili ono što smo nepovratno izgubili. Galopirajući tražimo savjete i načine kako da ozdravimo.

Povratak zdravim, jeftinim i zaboravljenim namirnicama

Do jučer smo degustirali svjetske kuhinje izvodeći različite vratolomije kako bi nas zamijetili kao kreativne i imućne pojedince koji iz svakodnevnog jelovnika izvode čaroliju.

Kao protuteža pored nas svakodnevno prolaze osobe koje nemaju za elementarne životne potrebe. Da paradoks bude veći, ostajemo zatečeni njihovim zdravim izgledom, veselim osmijehom i radošću kojom nas daruju. U čemu je njihova tajna? Možda se krije u prehrani. Jedu sirotinjsku hranu, zdravu od pamtivijeka poštovanu i kao takvu sačuvanu. Među brojnim sirotinjskim namirnicama proso zauzima u njihovim životima počasno mjesto.

Proso - lijek za tijelo i duh

KOJE SU UISTINU DOBROBITI PROSA?

• bezglutenska namirnica
• dostupnost zbog niske cijene
• alkalna žitarica
• lako probavljiva
• ne uzrokuje kiselost organizma
• pomaže u regeneraciji crijevne flore, pomaže kod problema sa gušteračom, anemije, artritisa i djeluje blagotvorno na nervni živčani sustav
• bogat je magnezijem i željezom
• obiluje proteinima i vitaminima B kompleksa

Savjeti za korištenje prosa

Od prosa možete pripremiti ukusni zajutrak uz komadiće svježeg ili sušenog voća. 

• Možete ga dodavati u juhu umjesto klasične tjestenine
• Možete ga pripremiti u woku s povrćem
• Proso sameljite i proseno brašno koristite za povezivanje namirnica
• Idealna je zamjena za bjelanjke kod izrade kolača.

Stoga vrijeme Korizme i posta daje  priliku da jelovnik oplemenite zdravom i ljekovitom namirnicom. Tijelo će vam biti zahvalno, um bistriji i osmijeh širi.

Recept za varivo od prosa

SASTOJCI:

• 200 g prosa
• 300 g miješanog povrća
• jedan crni luk
• 2 češnja bijelog luka
• 2 žlice ulja
• žličica soli
• litra vode

Foto: Shutterstock

PRIPREMA:

Na ulju propržite luk, dok ne postane staklast, dodajte bijeli luk i pržite još par minuta.
Dodajte proso, povrće i vodu. Posolite. Kuhajte oko 15 minuta, uz povremeno miješanje. Po potrebi dodajte vode ako vidite da se lijepi za posudu.

Foto: Shutterstock

http://www.ordinacija.hr