http://www.hic.hr/zdrava-hrana67.htm

Istraživanje koje su proveli članovi američkog Društva kemičara u Bostonu utvrdilo je da povrće i voće tamnih nijansi ima ključnu ulogu u prevenciji i borbi protiv različitih oblika karcinoma.

Iako je i ranije dokazano da soja sadrži zdrave, potpuno nemasne supstancije koje pomažu u ublažavanju bolesti, najnovije je istraživanje pokazalo da slične učinke imaju i određeni crveni, plavi i zagasiti plodovi. Među ostalim, to su plavi patlidžan, crveni kupus, tamne bobice bazge, borovnice i crvenog ribiza. Znanstvenici su naime otkrili da je upravo ta prirodno uzgojena hrana bez dodataka pesticida ključan lijek za oslabljen i karcinomom narušen organizam.

Razlog za to su snažni pigmenti u tamnim namirnicama koje imaju izuzetnu sposobnost da u cijelosti uništavaju stanice iz kojih se razvija bolest. Tamno voće i povrće, pojasnila je nutricionistica Monica Giusti sa Sveučilišta u Ohiju, odlikuju snažna antioksidantna i detoksikacijska svojstva. Ta je teza potkrijepljena primjerom bolesnika koji je nakon nekoliko mjeseci bezuspješna liječenja kemoterapijom podvrgnut posebnom testu hranom. Nekoliko je tjedana jeo samo tamno povrće, a najviše ciklu, crveni radič, crnu mrkvu i egzotični grimizni kukuruz čiji mu je okus osobito prijao. Rezultati su bili nevjerojatni, a bolesnik koji se do tada borio za život, odjednom je gotovo ozdravio. Štetne stanice zaslužne za pojavu ili razvoj karcinoma s unosom hrane su se smanjile za čak 80 posto. Gastroskopija i detaljna analiza krvi potvrdila je da zahvaljujući zdravoj hrani u organizmu nije bilo nikakvih toksina koji se inače hranom apsorbiraju u krv i tamo postaju potencijalni rušitelji slabog imuniteta.

Doktorica Giusti napomenula je kako ljudi očito sve više postaju svjesni važnosti zdrave prehrane. Tijekom lipnja bostonski su supermarketi zabilježili rekordnu prodaju kupina, brazilskih oraha, ribljeg ulja i rajčica. [D. Žalac]

Vjesnik