Ljekovitost maslačka

 

 

Lišće maslačka po vitaminskom bogatstvu nadmašuje čak špinat i rajčicu.

 

Sadrži vitamine A, B2, C, D i G, te minerale kalij, natrij, kalcij, fosfor i željezo.

 

Kao moćan diuretik, blagotvoran je za bubrege i mokraćne organe.

 

Osim što ima diuretska svojstva, potiče stvaranje žuči, čisti jetru, pomaže kod alergija i smanjuje kolesterol.

 

Zbog brojnih hranjivih tvari koje sadrži, lišće maslačka preporučuje se kao dodatak prehrani za trudnice i žene u postmenopauzi.

 

Maslačak je općenito povoljan za ženska oboljenja, a osobito za sprečavanje i liječenje bolesti dojki, cista, karcinoma, otečenosti i kod problema s dojenjem.

 

 

Čaj od korijena maslačka

 

 

Korijen maslačka moćan je lijek za jetru i želudac.

 

Šest šalica čaja od korijena maslačka dnevno navodno mogu izliječiti hepatitis u roku od dva tjedna.

 

Fitoterapija s ovim čajem liječi svakovrsne tegobe. Preporučuje se kod probavnih tegoba, nedovoljnog lučenja žuči, visokog tlaka i manjka apetita.

 

 

Stabljike i cvjetovi

 

 

Stabljike maslačka pospješuju rastvaranje žuči, reguliraju metabolizam te pročišćavaju krv i želudac.

 

Narodna ih medicina preporučuje protiv dijabetesa i za uklanjanje bradavica. Mažite bradavice mlijekom od stabljika maslačka dok ne otpadnu.

 

Od cvjetova ove biljke dobiva se sirup, kojeg ponekad nazivaju i medom, zbog njihove sličnosti u strukturi.

 

Taj sirup čisti i jača krv i probavu, a pomaže i kod kašlja.

 

 

Maslačak u kulinarstvu

 

 

Maslačak je lako dostupna i ukusna samonikla biljka koju uvijek možete brati i jesti tijekom njene sezone.

 

Možete ga koristiti poput špinata - dodati u salatu, umak, tijesto, rižu, juhu. Možete od njega napraviti zeleni kašasti sok.

 

Cvjetove maslačka možete pohati ili dodavati salatama, dok neotvorene pupoljke konzervirati poput kapara.

 

Lišće maslačka najbolje je sakupljati u proljeće, kad još nema gorkog soka.

 

Cvjetovi se beru za sunčanog vremena, najbolje oko podneva kad su svi cvjetovi otvoreni.

 

 

Recepti od maslačka

 

 

 

Kava od korijenja maslačka

 

Iskopajte korijenje u proljeće, operite ga, razrežite i ispržite u pećnici. Sameljite ga u mlincu za kavu. Pripremajte ga samostalno poput kave ili kao dodatak jutarnjoj kavi.

 

 

Čaj od korijenja i lišća maslačka

 

Stavite šaku svježeg korijena i/ili lišća maslačka na litru vruće vode. Procijedite nakon deset minuta.

 

Pijte 3 šalice dnevno.

 

 

Zeleni kašasti sok od maslačka

 

Sastojci:

 • 1 banana

• 300 ml vode

• 100 g šumskog voća (svježeg ili smrznutog)

• 100 g listova maslačka

• 1 žlica smeđeg šećera ili javorovog sirupa (opcionalno)

 

 

Priprema:

 

Sve sastojke stavite u blender i meljite 1-2 minute. Sok popijte odmah, malim gutljajima. Ova količina soka je dovoljna za 1 obrok za jednu osobu.

 

 

Kremasti umak od maslačka

 

Sastojci:

 • 1 kg listova i stabljika maslačka

• malo maslinova ulja

• 2 mlada luka

• 1 manja slatka crvena paprika

• 3 češnja češnjaka

• 400 ml vrhnja

• sol, papar

• malo muškatnog oraščića

 

 

Priprema:

 

Sitno nasjeckajte povrće, a maslačkovo lišće na tanke trakice. Na srednjoj temperaturi u većoj tavi malo popirjajte mladi luk, češnjak i papriku, pa dodajte stabljike maslačka i pirjajte još par minuta.

 

Dodajte listove, začinite i pirjajte dok sva tekućina ne ispari, pa dodajte vrhnje.

 

Kuhajte i miješajte dok se ne formira gusti umak, za što je potrebno oko pet minuta