Kako koristititi pelud?

Pelud je superhrana, najkompletnija prirodna hrana.

Pelud su muške spolne stanice presudne za razmnožavanje biljnih vrsta. Pelud je nosilac genskih svojstava biljke i zato sadrži sve neophodne hranjive tvari za stvaranje i razvoj novog života. Pčelinjoj zajednici pelud je glavni izvor bjelančevina, vitamina i minerala. Pčele peludna zrnca sakupljaju sa cvjetova biljaka, istodobno im dodajući nektar i tvari svojih žlijezda oblikujući male granulice.

Pčele čuvaju pelud za preživljavanje zimskog perioda. Upravo tako trebamo i mi. Pelud je najbolji zimski dodatak prehrani. Pelud je vrlo vrijedan biološki materijal i za ljudsko zdravlje jer sadrži izvanredno uravnotežene prirodne sastojke. Takva odmjerenost i toliko bogatstvo hranjivih tvari nije pronađeno ni u jednom drugom biljnom obliku. Zato pelud i ulazi u skupinu namirnica superhrane.

Međutim, većina ljudi ne zna ispravno koristiti pelud. Kada konzumiramo peludna zrnca bez prethodne obrade (klijanja), najveći dio peludi ostane neiskorišten. Sadržaj peludnog zrnca zaštićen peludnom ovojnicom. Stoga su preporuke otopiti pelud i ostaviti barem nekoliko sati (barem 6 - 12 sati) da odstoji u čaši mlake vode, u mlijeku, jogurtu, čaju ili soku zajedno sa žlicom meda. Za to vrijeme pelud proklija i oslobodi svoj sadržaj. Drugi način je pelud u kombinaciji s medom. Med je odličan konzervans, a i sadrži određeni postotak vode potrebne da bi peludna ovojnica popucala te time i pelud oslobodila sadržaj. Omjer je 30% usitnjenog peluda i 70% meda. Mješavina se koristi najranije tjedan dana nakon izrade, zbog gore navedenih razloga.

Evo jednog odličnog recepta na koji način konzumirati pelud. Kombinacija s chia sjemenkama i kefirom je idealna. To su sve supernamirnice, a ujedno i chia sjemenke i pelud trebaju otapanje u kefiru.

Utjecaj peluda na zdravlje

Antioksidacijska svojstva: zbog sadržaja polifenola, nekih vitamina, minerala i organskih tvari, pelud je prirodni antioksidans koji neutralizira slobodne radikale nastale izlaganjem zračenju, otrovima i drugim snažnim fizikalnim i emotivnim stresorima. Jačanje imuniteta: pelud pomaže poboljšanju imunološkog sustava. Znanstveno je dokazano da neke hranjive tvari sadržane u peludu kao što su proteini, kiseline, vitamini, kalcij, magnezij, nukleinske kiseline, lecitin i cistein, jačaju obrambeni sustav suprotstavljajući se štetnim učincima oksidativnog stresa.

Antibakterijska svojstva: pelud sprječava razvoj štetnih bakterija u crijevima životinja. Dokazano antibiotsko djelovanje jače je izrađeno na gram-negativne bakterije ( E. Coli, Salmonella, Proteus vulgaris).

Kontrola tjelesne mase: vjeruje se da pelud, zbog visokog sadržaja lecitina, povoljno utječe na tjelesnu masu, jer navodno popravlja biokemijski poremećaj u metabolizmu i zato može normalizirati tjelesnu težinu bez obzira na gojaznost ili mršavost. Uz to, aminokiselina fenilalanin navodno također pomaže u kontroli težine, jer djeluje na centar koji regulira osjećaj gladi i sitosti. U slučaju prekomjerne težine smanjuje potrebu za hranom, a kod mršavosti potiče apetit.

Utjecaj na probavni sustav: pelud sadrži značajnu količinu aminokiselina i proteina za koje je poznato da potiču lučenje probavnih sokova i pomađu boljoj probavljivosti. Uz to, vjeruje se da mikroflora iz peluda utječe na ravnotežu crijevne flore.

Alergijske reakcije: svjedoci smo sve učestalijih i kompleksnijih pojava alergijskih reakcija - optužujući za to biljke!? Međutim, biljke obavljaju svoju prirodnu funkciju oprašivanja i razmnožavanja, kako su to činile i prije pojave čovjeka na zemlji. Znanstvena dostignuća upućuju na to da su čovjek i suvremeni način života zapravo to što se mijenja. Naime, pod utjecajem sve veće količine stresa koji život današnjice nezaustavljivo nameće, mijenja se i čovjekov imunološki sustav koji sve češće reagira alergijskim reakcijama, čak i onda kada za to nema biološke potrebe kao što je to u slučaju alergijske reakcije peludom. Postoje neka istraživanja da je uzimanje pčelinjih proizvoda, pa i peludi, prije sezonske polinacije pridonjelo potpunom izlječenju ili znatnom poboljšanju kod 73% pacijenata s peludnom groznicom i kod 78% oboljelih od astme. Pri tome se smatra da kvercetin iz peluda sprječava oslobađanje histamina i tako doprinosi smanjenju alergijskih pojava.

Seksualno zdravlje: prema mišljenju istraživača pelud pokazuje estrogensko djelovanje (učinak ženskog hormona estrogena), jer ima veliku količinu fitosterola (biljnih hormona). Zato se vjeruje da kod žena olakšava predmenstrualne poteškoće i ublažava menstrualne bolove, a menstruacijski ciklus normalizira. Također, pelud povoljno utječe i na rad spolnih žlijezda u muškaraca i žena zahvaljujući biljnim hormonalnim tvarima. Navodno, poslije jednog mjeseca uzimanja peludi kod 50% muškaraca s poteškoćama impotencije, stanje se znatno poboljšalo, a broj spermatozoida povećao, navodi literatura. Isti izvor navodi da su ispitivanja pokazala da su simptomi menopauze nestali kod 82% šena nakon 30 dana uzimanja mješavine pčelinjeg cvjetnog praha, matične mliječi i vitamina C.

Pozitivan učinak peluda:

na rast i razvoj, povećava plodnost, povećava broj leukocita, eritrocita i trombocita , poboljšava cirkulaciju krvi - biostimulativna i regenerativna svojstva (jetra), protubakterijski učinak (na gram negativne bakterije) želučano-crijevnih oboljenja i infekcija mokraćnih puteva (Esherihia coli, Salmonella, Proteus Vulgaris), djeluje na lipidni metabolizam (smanjenje triglicerida), usporava starenje, pomaže kod probavnih smetnji - stimulira apetit, održava homeostazu organizma, povećava otpornost na bolesti, jača koronarne arterije i mišićno tkivo srca, djelotvoran kod iscrpljenosti, olakšava umni rad, poboljšava vid, poboljšava rast kose.