Bundeva kao lek za dobro zdravlje

 

Bundeva je namirnica specifičnog ukusa i mirisa uspešno snižava nivo šećera u krvi, a preporučuje se i u slučaju bolesti želuca i tankog creva. Ona  potiče iz Južne Amerike, gde je od davnina jedna od glavnih namirnica u ishrani, dok su je Evropljani počeli koristiti u 16. veku. Specifičnog ukusa i mirisa, s obiljem dragocenih lekovitih sastojaka, koristi se za spravljanje raznih poslastica, kao i supa, variva…

U nastavku članka saznajte kakve su njene prednosti za zdravlje, te kako se korirsti bundeva kao lek..

SADRŽAJ ČLANKA [sakrij]

• 1 Lekovita svojstva bundeve su izvanredna
• 2 Semenke bundeve kao lek za kamen u bubregu
• 3 Sadrži li bundeva kalorije
• 4 Najbolja jela od bundeve

Lekovita svojstva bundeve su izvanredna

Bundeva je odličan diuretik, budući da pospešuje izbacivanje suvišne vode iz organizma, a naročito se preporučuje obolelima od reume, gihta i upale bubrega i mokraćne bešike. Sto češće bi trebalo da je jedu i dijabetičari, jer snižava nivo šećera u krvi.

Regeneriše pankreas u kratkom roku

Bundeva je dobar izvor vitamina A i C, kao i proteina, kalijuma, folne kiseline i antioksidansa, a pritom sadrži vrlo malo masnoća. Njene semenke bogate su proteinima, gvoždem, cinkom, magnezijumom, manganom i vitaminom K.

Korejski naučnici otkrili su da proteini iz bundevine kore sprečavaju rast patogenih mikroorganizama, uključujući i kandidu, koja uzrokuje ozbiljne zdravstvene tegobe.

Pored toga, kineski naučnici otkrili su da ekstrakt bundeve može biti od velike pomoći obolelima od dijabetesa tipa l, jer stimuliše proizvodnju insulina i regeneriše oštećene ćelije pankreasa.

Takođe, budući da vitamin C, koji ova namirnica sadrži u većim količinama, pomaže u terapiji za šećernu bolesti, naročito dijabetičari treba maksimalno da iskoriste sezonu ovog povrća.

Semenke bundeve kao lek za kamen u bubregu

Hladnocedeno ulje semenki bundeve obiluje omega-3 i omega-6 masnim kiselinama, koje jačaju organizam i snabdevaju ga energijom, a blagotvorno deluju i na zdravlje reproduktivnih organa, te nervni sistem.

Takode, bundevino ulje reguliše nivo holesterola u krvi, ublažavaimptome koji prate sindrom iritabilnog kolona i sprečavaju bolesti mokraćne bešike.

Bundevine semenke sprečavaju nastanak kamena u bubregu i imaju snažno antiupalno dejstvo.

Zahvaljujući visokom nivou triptofana, amino-kiseline koja podiže nivo serotonina (hormona sreće) u mozgu, seme se preporučuje u lečenju depresije.

Bundeva  je odličan izvor dijetetskih vlakana, proteina, minerala, vitamina i nezasićenih masnih kiselina, odličnih za srce. Takode, semenke bundeve sadrže fitosterine, biljne hormone koji su blagotvorni u slučaju benignih uvećanja prostate.

Dragocena riznica vitamina A

Ako dnevno pojedete samo 35 grama bundeve, snabdećete se dovoljnom količinom vitamina A, ključnog nutrijenta za zdravlje očiju i dobar vid (100 g bundeve sadrži 7384 IU vitamina A, što čini 246 procenata preporučene dnevne doze).

Osim toga, vitamin A sprečava oštećenja mrežnjače i usporava napredovanje retinopatije. U tom procesu pomažu i lutein i zeaksantin, snažni antioksidansi koje bundeva sadrži u znatnom procentu. Vitamin A takode je važan faktor u očuvanju zdravlja kože i kostiju, a budući daje reč o izuzetno snažnom antioksidansu, kako su pokazala istraživanja, može biti prevencija kad je reč o kanceru pluća i usne duplje.

Sadrži li bundeva kalorije

Bundeva kao lek ima brojne koristi po naše zdravlje, a uz to je i proglašena kraljicom jeseni. Ima izuzetno prijatan ukus, omiljena je namirnica upravo u ovom periodu na našim trpezama. Jedna od njenih glavnih prednosti je činjenica da je niskokalorična, te je idealna za držanje dijete, a pri tom detoksijuje ceo organizam za svega 14 dana.

U 100 grama sadrži se ukupno 28 kalorija, što je izvanredno za sve nas koji planiramo skinuti “viškove”. Može itekako da zasiti i nećete biti gladni jer daje energiju za ceo dan. Najveći deo činu voda (92,66 grama), ugljenih hidrata (5,73g), proteini (0,81g), masti (0,2g)  i ono što je veoma dobro, bundeva sadrži vlakna 0,9 grama.

Kao što znamo od pre vlaknasta hrana je izuzetno važna za regulaciju probave, omekšavanje stolice i za ubrzavanje metabolizma, koji je glavni preduslov ako želite zdravo mršaviti. Stoga vašu jesenju trpezu obavezno obogatite ovom izvanrednom namirnicom, koja je veoma zdrava.

U nastavku daćemo vam jedan odličan predlog za pečenje bundeve u rerni, koja će se sigurno dopasti vama i vašim ukućanima

Najbolja jela od bundeve

Fenomenalna punjena bundeva u rerni

Potrebni sastojci za ovaj recept:

1 manja muškatna bundeva
1 srednja glavica crnog luka
200 g šampinjona
150 g vitaminiziranog pirinča
2 kašike maslinovog ulja
2 lista blitve
200 g čeri paradajza
150 g mladog sira
so i biber, po ukusu

Pečenje bundeve u rerni postupak:

1.    Crni luk sitno iseckajte. šampinjone isecite na listove, blitvu na trake, a čeri paradajz na četvrtine.

2.    Presecite bundevu napola i izdubite joj sredinu, pa je pecite u rerni na 180 stepeni C 20 minuta.

3.    U međuvremenu, na maslinovom ulju prodinstajte crni luk, a potom dodajte perčurke i na srednjoj temperaturi dinstajte oko pet minuta.

4.    Dodajte pirinač i, postepeno dolivajući vodu, kuvajte dok ne omekša. Pri kraju dodajte izdubljeni deo bundeve isečen na komadiće (bez semena). Posolite i pobiberite.

5.    Bundevu izvadite iz rerne i filujte prethodno pripremljenom mešavinom. pa je vratite u rernui pecite još 15 minuta. Pred kraj dodajte čeri paradajz isečen napola i vratite da se zapeče još osam minuta.

6.    Gotovo jelo pospite blitvom i mladim sirom.

Verujemo da će vam se ovo jelo dopasti, još kad pri tom znamo koliko je bundeva lekovita, to je motiv više da je svakako ubacimo u zdrav jesenji meni.

Preuzeto sa stranice: http://zdravailepa.com/top-recepti/bundeva-kao-lek-kalorije-zdravlje/