Đumbir

 

 

 

Dobrobiti đumbira

 

Đumbir (lat. Zingiber officinale) je trajna gomoljasta biljka iz porodice ljiljana poznata po svome korijenju.

 

Koristi se već tisućama godina kao lijek, začin, hrana i sredstvo za uljepšavanje.

 

Ova biljka je podrijetlom iz Kine, ali sada se uzgaja u mnogim zemljama, uključujući Aziju, Indiju, Afriku i Karipske otoke.

 

Đumbir je ključna biljka u ajurvedskoj medicini.

 

Popularan je u kuhinjama diljem svijeta zbog osebujnog ljutkastog okusa.

 

Bogat je eteričnim uljima, vitaminom B, kalijem, manganom, bakrom i magnezijem.

 

Prirodan lijek za bolju probavu

 

Đumbir je bogat gingerolom - prirodnim sastojkom koji poboljšava rad crijeva.

 

Olakšava i potiče probavu, ublažava nadutost i želučane tegobe te sprječava grčeve.

 

Zahvaljujući poticanju lučenja sluzi đumbir sprječava nastanak čira – oštećenja sluznice želuca.

 

Zingeron, spoj koji đumbirovom korijenu podaruje ljutit okus, djelotvoran je protiv proljeva uzrokovanog bakterijom E.coli, osobito u djece.

 

Smanjuje upale i ublažava alergije

 

Kemijski sastojci koje đumbir sadrži korisni su u sprečavanju procesa biosinteze prostaglandina, koji je odgovoran za nastanak upale.

 

Ima analgetska, smirujuća i antibakterijska svojstva, a zbog antihistaminskog djelovanja koristi se i kod liječenja alergija.

 

Primjenjuje se kod liječenja reumatoidnog artritisa, osteoartritisa i drugih bolesti mišićno-koštanog i vezivnog tkiva.

 

Rezultati liječenja artritisa đumbirom nadmašuju rezultate liječenja  konvencionalnim lijekovima.

 

Oblozima od đumbira izliječite bolesti

 

Od đumbira se prave oblozi protiv akutnih ili kroničnih bolova uzrokovanih reumatizmom i artritisom, bolova u leđima, ukočenog vrata, grčeva u želucu, upale jetre i bubrega, bronhitisa i astme.

 

S đumbirovim oblozima možete obložiti cijelo tijelo ili se kupati u kadi s đumbirovom vodom radi opuštanja cijelog organizma i eliminacije toksina.

 

Terapija đumbirom i oblozima od đumbira potiče razgradnju naslaga masnoća, bjelančevina i minerala.

 

Poboljšava stanje kod reume, artritisa i gihta, potiče krvotok, otklanja otrove i toksine.

 

Potvrđeno je da đumbir smanjuje razinu kolesterola i sprečava nastanak krvnih ugrušaka.

 

Kako pripremiti i koristiti obloge, pročitajte ovdje.

 

Lijek protiv mučnine

 

Đumbirov korijen već se 2500 godina koristi u Kini, Indiji i drugim zemljama Azije kao lijek protiv mučnine.

 

Ne izaziva mukotrpne prateće pojave poput omamljenosti, koja se tipično javlja nakon uzimanja farmaceutskih lijekova protiv mučnine.

 

Istraživanja su pokazala da može suzbiti mučninu izazvanu vožnjom ili trudnoćom, kao i mučninu uzrokovanu kemoterapijom.

 

Uzimanje 250 miligrama đumbirovog korijena u prahu u kapsulama četiri puta dnevno efikasno je ublažilo jutarnje mučnine i smanjilo broj napada povraćanja kod rane trudnoće.

 

Možete isprobati i ukusne kolačiće protiv mučnine sa svježim đumbirom:

 

 

Sastojci:

75 g maslaca

120 g smeđeg šećera

100 g graham brašna

125 g brašna od heljde

25 g pšeničnih klica

1 žličica praška za pecivo

1/2 žličice sode bikarbone

1 žlica mljevenog đumbira-suhog

1 i pol žlica svježeg ribanog đumbira

1 žlica mljevenog anisa

1 žlica mljevenog klinčića

1 žlica meda

malo mlijeka

 

Zamijesite tijesto i formirajte od njega male kuglice, poput medenjaka.

 

Pecite kolačiće na 180 stupnjeva, 20-25 minuta i uživajte u ljekovitoj slastici.

 

Odaberite kvalitetan đumbir

 

Korijen đumbira je dostupan u sirovom obliku, u prahu, ušećeren ili ukiseljen.

 

U trgovinama zdrave hrane i supermarketima možete ga naći kao sirup ili tinkturu.

 

Kad je god moguće, nabavite svježi, a ne sušeni đumbir jer sadrži više gingerola.

 

Prilikom odabira, provjerite da je korijen čvrst i gladak te da nije pljesniv.

 

Uživajte u svježem đumbiru ili u čaju

 

Đumbir možete narezati i grickati ga sirovog, ako vam godi njegov ljuti okus.

 

Volite li napitke, napravite ukusan čaj od đumbira.

 

Ubacite dva do četiri režnja u kipuću vodu i pustite da odstoji desetak minuta.

 

Kad se ohladi, po želji dodajte meda, komadiće limuna ili naranče.

 

 

Ljekovito djelovanje đumbira:

 

ublažava bolove

potiče probavu

liječi artritis i reumu

smiruje razdražljivost

pospješuje izlučivanje viška vode iz organizma

smanjuje upale

uništava patogene mikroorganizme

sprječava širenje stanica raka

pomaže kod alergija

ublažava mučnine

pomaže kod gripe i prehlade

 

Pripremili: Ozren Podnar, Svetlana Pasarić