Glikemijski indeks i osjećaj sitosti

Upravo je kontrola glikemijskog indeksa ključna ako uistinu želimo smršaviti. No

to nije jedina stvar! Slično kao što razlikujemo "dobre" i "loše" masti, tako i među

ugljikohidratima neki imaju visok, a drugi nizak glikemijski indeks. Taj indeks mjeri

utjecaj namirnice na porast razine glukoze u krvi, odnosno utjecaj na hormon inzulin.

Ako jedemo namirnice koje naglo povećavaju razinu šećera u krvi, to snažno potiče

izlučivanje inzulina. Prekomjerno izlučivanje inzulina već u kratkom vremenskom

razdoblju smanjuje količinu šećera u krvi i mozgu, te brzo ogladnimo. Zato trebamo

jesti namirnice s niskim glikemijskim indeksom! Pravilna dijeta za

mršavljenje je ona koja nam omogućuje da ovladamo osjećajem gladi i

sitosti.Kod mršavljenja su za nadzor nad osjećajem

sitosti i gladi najvažniji veličina i učestalost obroka. Mozak putem živaca dobiva

informacije o količini i kvaliteti sadržaja našeg želuca. Hormon

holecistokinin šalje u mozak poruku da je glad utažena, no s

malim zakašnjenjem. Noradrenalin je neurotransmiter

pozitivnog razmišljanja i koči osjećaj gladi, a suprotno tome,

adrenalin potiče potrebu za hranom, naročito za

ugljikohidratima. O zalihama brine "glasnik" leptin. Što je više

masti, to je više leptina. Kod debelih osoba ga je toliko, da

svojim informacijama preoptereti mozak, te on više ne prima

njegove signale. Omega-3 masne kiseline,koje

sadrže dovoljno DHA (dokosaheksenska kiselina), sposobne su "probuditi" mozak,

tako da ponovno prima informacije leptina o sitosti tijela.

Porast i pad razine šećera u krvi

Isprva je bila poznata samo jedna vrsta nepravilne koncentracije šećera u krvi, koja

je nazvana šećerna bolest. Danas znamo da postoje i jedva primjetni stupnjevi

neravnoteže glukoze u krvi, koji upozoravaju na nepravilan rad mehanizma

nadzora i iskorištavanja glukoze u tijelu. Šećerna bolest je samo posljednji

stupanj tih neravnoteža. Kolebanje razine šećera ili glukoze u krvi reguliramo

dodajući vlakna i bjelančevine. Kada se probavljena hrana resorbira u krvotok,

hormon inzulin pomaže u prijenosu glukoze kroz stanične membrane. Inzulin se

normalno proizvodi i izlučuje kada unosimo dostatne količine

ugljikohidrata i dovoljno namirnica koje sadrže vitamin B3 i mineral krom.

Bjelančevine potiču izlučivanje hormona koji koče naglu

razgradnju šećera u glukozu. Zato bismo bjelančevine

trebali jesti u svakom obroku. Ako tome dodamo i vlakna,

proces razgradnje bit će još sporiji i jednakomjerniji. Ako

jedemo hranu koja se brzo pretvara u glukozu, ili šećere, u

trenu se poveća vrijednost malonilkoenzima-A, koji

pretvara ugljikohidrate u masti. Njih je iznenada toliko da

se ne mogu sve iskoristiti. Štoviše, zbog velike količine

masti, zaustavlja se proces njihovog sagorijevanja.

Gušterača uz inzulin proizvodi i, po djelovanju,

suprotan hormon, glukagon, koji regulira pretvaranje

masnih zaliha u glukozu. Posljedica takvih naglih

izmjena je teško dvostruko opterećenje gušterače. Ona zbog dugotrajnog

ponavljanja takvih stanja oslabi i nije sposobna proizvoditi dostatne

količine inzulina i glukagona. I prije

nego rad gušterače, poremeti se rad receptora inzulina na staničnoj

membrani. Za pravilan rad tih staničnih receptora nužan je krom, koji veže inzulin

na receptore u staničnoj membrani. Jako je važno i željezo u hemoglobinu,koji prenosi kisik u stanice.

Važno je znati da nije dobro imati puno šećera u krvi, nego u stanicama!

Tada ćemo imati puno energije za rad, kretanje i stvaranje. Naše

raspoloženje bit će stabilno, pozitivno i osjećat ćemo se vitalno. Zanimljivo

je da je pravi problem šećerne bolesti u stanicama, a ne u krvi kao prijenosnici

glukoze. Tek će nov način razmišljanja o zdravlju stanica u liječničkim i znanstvenim

krugovima donijeti pravo zdravlje!

Kod programa mršavljenja od izuzetne su važnosti i smijeh i,

naravno, kretanje. Dajem vam savjet brojnih stručnjaka:

"Svaki bi se čovjek trebao nasmijati najmanje 400 puta

dnevno; u 10 minuta smijanja iskoristimo istu količinu

energije kao da smo 100 puta zamahnuli veslom."

Dakle, smijmo se!!!