Najlakši način za uštedu prilikom kupnje namirnica je izbjegavanje procesiranih, industrijskih gotovih proizvoda. Iako priprema jela od cjelovitih namirnica iziskuje više vremena, znanja i volje, takav je način prehrane značajno jeftiniji i zdraviji. Jesti zdravo, raznoliko i jeftino mnogima se čini nemogućom misijom. Da tome ipak nije tako svjedoče recesijski jelovnici koji su napravljeni od jeftinih, zdravih i dostupnih namirnica.

I u recesiji treba zadržati izvjesno prehrambeno dostojanstvo i ne odricati se nekih visokovrijednih namirnica koje nisu toliko jeftine poput maslinovog ulja, meda, crnog vina, orašastih plodova - svih onih namirnica koje su cijenili i naši stari na području Mediterana. Najlakši način za uštedu prilikom kupnje namirnica je izbjegavanje procesiranih, industrijskih gotovih proizvoda. Iako priprema jela od cjelovitih namirnica iziskuje više vremena, znanja i volje, takav je način prehrane značajno jeftiniji i zdraviji.

Recesijski kilogrami
Stručnjaci predviđaju da bi recesija mogla dovesti do povećanja i onako velikog broja pretilih ljudi.

Naime, ranija istraživanja pokazuju da je pretilost u izravnoj vezi s niskim prihodima i lošom kulturom prehrane tj. čestim konzumiranjem hrane sa visokim udjelom šećera i zasićenih masti koja je u pravilu jeftina i lako dostupna. Ujedno je takva prehrana siromašna skupljim namirnicama poput ribe, te svježeg voća i povrća po mogućnosti organski proizvedenog koje je i do 4 puta skuplje.

Istraživanja također pokazuju da je pretilost u siromašnim četvrtima prisutna u višestruko većim postotcima nego u bogatijim četvrtima istoga grada.
Primjerice, 10%-tno povećanje siromaštva dovedeno je u korelaciju sa 6%-tnim povećanjem izgleda za pretilost kod odraslih osoba. Procjene pokazuju da je u SAD-u pretila gotovo svaka treća odrasla osoba i gotovo svako šesto dijete.

Ogledni jeftini jelovnici za žene i muškarce

Za žene:

Doručak:
30 g heljdine kaše
15 g grožđica
žličica cimeta
žlica meda
šalica biljnog čaja
cijena obroka: 3,21 kn

Međuobrok
3 dL jogurta sa žlicom lanenog sjemena
cijena obroka: 8,05 kn

Ručak
grah varivo, 1 tanjur (100 g graha, mala glavica luka, žličica brašna, žlica ulja, prstohvat crvene paprike, 50 g suhog mesa)
kriška crnog kruha
cijena obroka: 11,48 kn

Međuobrok
jedna jabuka
cijena obroka: 1,75 kn

Večera
kuhani proso sa žlicom margarina (100 g sirovog prosa)
povrće kuhano na pari (mrkve, tikvice – ukupno 300 g povrća), dodatak 1 žlice repičinog ulja
cijena obroka: 6,82 kn

Cijena po danu: 31,31 kn

Jelovnik za muškarce:

Doručak
3 kriške integralnog kruha
velika žlica maslaca
50 g suhog mesa i 50 g sira
jogurt – 150 ml
cijena obroka: 13,46 kn

Međuobrok
1 jabuka
šaka badema, 20 g
cijena obroka: 3,57 kn

Ručak

Krem juha od brokule, 2,5 dL
Tagliatelle s brokulom i sezamom, 200 g
100 g zelene salate začinjene s malo maslinova ulja, octa i soli
Pita od jabuka, 1 kom
cijena obroka: 14,67 kn

Međuobrok
5 kom dvopeka s paštetom od tune ili srdele
cijena obroka: 6,75 kn

Večera
2 pečena jaja
restani krumpir, 200 g
kriška integralnog kruha
biljni čaj sa žličicom meda
cijena obroka: 5,40 kn

Cijena po danu: 43,85 kn
(DobreVijesti.info/Net.hr)