Vitamini u zdjelici: Fina juha od leće i batata

 

 

Ova ukusna juha od leće i batata izvrstan je izbor za hladne jesenske dane.

 

Obiluje začinima i vitaminima,  a uz komadić integralnog kruha može biti i samostalan obrok.

 

Sastojci:

 

200 g crvene leće

300 g bijelog batata, narezanog na kockice

100 g narančastog batata, narezanog na kockice

2 mrkve, narezane na polumjesece

povrtni temeljac

1/8 žličice crvene slatke paprike

1/8 žličice muškatnog oraščića

1/8 žličice curry praha

prstohvat origana

1 crveni luk, narezan na sitno

3 režnja češnjaka, narezana na sitno

3 žlice maslinovog ulja

šaka svježeg bosiljka

 

 

Priprema:

 

Na maslinovom ulju popržite luk, češnjak i pirjajte 5 minuta.

 

Dodajte leću i sve začine.

 

Pirjajte još nekoliko minuta i dodajte mrkvu, batat i temeljac.

 

Kuhajte pola minute ili dok leća sasvim ne omekša.

 

Vrlo kratko izmiksajte juhu štapnim mikserom, dodajte narezani bosiljak te za kraj posolite i popaprite.

 

 Dobar tek.