Rolada od špinata

Anica Mikulić

Sastojci:

Tijesto:

. kg špinata

4 jaja

4 žlice oštrog brašna

1 prašak za pecivo

malo soli

Nadjev:

500 grama svježega kravljeg sira

1 dl kiselog vrhnja (20% m.m.)

žličica soli

Priprema:

Napraviti snijeg od 4 bjelanjaka, ali ne prečvrst, i dodati brašno, špinat, žumanjke, sol i prašak za pecivo.

Dobro namazati lim za pečenje maslacem, posuti brašnom i smjesu preliti u lim.

Peći na 180 °C 20 minuta.

Kad je gotovo, izvaditi na krpu, saviti toplo i ostaviti da se ohladi.

Kad se rolada ohladi, odmotati i premazati smjesom za nadjev.

Nadjev – kremasto mikserom izmiješati sir, vrhnje i sol.

Čvrsto zamotati u foliju i staviti u hladnjak da se ohladi (najmanje dva sata) i stisne. Kad se dobro ohladi, roladu narezati na kriške debljine 1 – 1,5 cm.

Posluživanje:

Ova rolada obično se poslužuje kao predjelo ili ljetna večera uz domaći pršut.

Vrijeme pripreme:

30 minuta

Zahtjevnost: niska

Aničin savjet:

Rolada je jednostavna, ukusna i iznimno dekorativna te se može lijepo aranžirati i upotpuniti izgled švedskog stola.