Punjene jadranske lignje

Sastojci:

1 kg jadranskih lignji

svežanj peršina

mladi češnjak

1 dl maslinova ulja

5 dag krušnih mrvica

. dl mineralne gazirane vode

sol, papar, 2 dl vina

Priprema: Lignje očistiti.

Krakove na sitno nasjeckati i staviti u posebnu posudu.

Na to dodati isjeckani peršin, češnjak, maslinovo ulje, sol, papar, krušne mrvice i . dl mineralne vode, kako bi se dobila kompaktna smjesa.

Natalija Mikulić

Vrijeme pripreme: 60 minuta

Zahtjevnost: srednja

Fotografija: Natalija Mikulić

Lignje napunite smjesom, ne pretvrdom, i stavite u maslinovim uljem namašćenu posudu za pečenje, vatrostalnu. Punjene lignje politi maslinovim uljem i posoliti.

Mlade krumpire, što manje, dobro oprane i neguljene s ljuskom, poslagati uz rub lignji, u posudu za pečenje. Posudu prekriti folijom i staviti u pećnicu na 200 stupnjeva.

Nakon 10-ak minuta maknuti foliju, lignje zaliti vinom i nastaviti peći 30-ak minuta.

Posluživanje: Uz salatu od rajčica i svježih krastavaca, začinjenu maslinovim uljem i limunom.

Natalijin savjet: Rabiti što kvalitetnije namirnice - svježe lignje iz ribarnice, domaći mladi krumpir i ekstra djevičansko maslinovo ulje.