Marinirane srdele ALLA Rasoha

Branka Pintar

Sastojci:

1 kg srdela

2 - 3 limuna

češnjak

peršin

sol

papar

Priprema:

Pristaviti u lonac 2 litre neosoljene vode da zavri.

Za to vrijeme srdele očistiti i odstraniti glave.

U uzavrelu vodu staviti po pola količine srdela, pustiti da ponovo zavri i kuhati 2 - 3 minute dok meso ne pobijeli i  se odvajati od kosti. Izvaditi ih šupljom žlicom i čim se malo ohlade, odvojiti ih od kosti.

Tako dobivene filete kuhanih srdela slagati u širu plitku  i svaki sloj ribe zaliti cijeđenim limunom, posoliti, popariti te posuti češnjakom i peršinom. Ponavljati dok sva riba ne bude složena.

Poklopiti zdjelu i držati u hladnjaku, a poslužiti ili kao predjelo  ili kao glavno jelu uz prilog od povrća na lešo.

Posluživanje:

Prilikom posluživanja možete dodati malo maslinova ulja.

Brankin savjet:

Ovo je vrlo lagano jelo jer se srdele ne prže, a i praktično - čeka vas spremno u hladnjaku kad se vratites kupanja. Na receptu zahvaljujem prijateljici Korčulanki iz Rasohe.

Vrijeme pripreme:

45 minuta

Zahtjevnost: srednja