Ljetni žar

Sastojci:

komorač

mladi poriluk

patlidžan

pileći zabataci

sezam (kratko prepržen na tavi)

maslinovo ulje

bućino ulje

sojin umak

Priprema: Pileće zabatake očistiti od kože te pola sata marinirati u mješavini maslinova i bućinog ulja, soja umaka, malo iscijeđenog limuna i soli.

Nino Magić

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Zahtjevnost: niska

Poriluk uzdužno prepoloviti, komorač narezati na 5 mm široke ploške, jednako kao patlidžan, ali na nešto šire ploške (1 cm).

Na roštilj ili zagrijanu grill tavu poslagati povrće i meso te premazivati već navedenom marinadom dok sve ne bude gotovo i ne dobije karakteristične „grill prugice“.

Posluživanje: Poslužiti uz krišku limuna i posuto sitnim listićima s vrhova komorača te poprženim sezamom.

Nînin savjet: Na isti se način, naravno, mogu pripremiti i ostale vrste povrća (tikvice, paprika, mladi luk…) kao i druge vrste mesa (pureća ili pileća prsa).

Fotografija: Nino Magić