Ječam s lisičarkama

Sastojci:

lisičarke

ječam (napola kuhan)

rajčice

mini rajčica

češnjak (1 glavica)

goveđi temeljac

parmezan

1 dl bijelog vina

sol

papar

maslinovo ulje

peršin

majčina dušica

Priprema: Lisičarke oprati i posušiti, rajčicu očistiti od sjemenki i sitno nasjeckati. Cijelu glavicu češnjaka sitno isjeckati, a parmezan naribati (ne štedjeti, najbolje uzeti parmigiano reggiano).

Velimir Šegota

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Zahtjevnost: srednja

U veliku posudu staviti maslinovo ulje, zagrijati i na njega staviti prijati lisičarke. Kad malo opuste, dodati na kockice narezanu rajčicu i pustiti da omekša.

Dodati pola češnjaka i još malo pirjati. Posoliti i dodati ječam.

Promiješati i pustiti malo da se poveže.

Ubaciti cijele rajčice koje ste zarezali s donje strane. Podlijevati temeljcem. Dodavati ribani parmezan i češće promiješati.

Dodati preostali češnjak i nastaviti prijati.

Jelo mora biti umjerene gustoće. Prije kraja dodati 1 dl bijelog vina i majčinu dušicu te popapriti.

Na kraju sve još posuti parmezanom i prije posluživanja posutisitno nasjeckanim peršinom.

Posluživanje: Poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog pečenoj ribi. Uz jelo poslužiti dobro rashlađen chardonay.

Velimirov savjet: Vrlo zdravo i hranjivo jelo. Sastojke dodajte prema vlastitom ukusu povremeno probavajući tijekom kuhanja.