Bademi, jabuke, borovnice, brokula, grah, špinat, sokovi od povrća i pšenične klice čine top listu najzdravijih namirnica. Sve su te namirnice dobar izvor vlakana, vitamina, minerala i ostalih hranjivih tvari. Prirodan su izvor antioksidansa kao što su vitamini A i E, te beta karoten.
- Te namirnice bih svakako istaknula kao nešto što bi se barem povremeno trebalo naći na jelovniku - složila se nutricionistica Martinić. Bademi sadrže hranjive tvari te mnogo više proteina i kalcija nego drugi orašasti plodovi. Bogati su mineralima, magnezijem, kalijem i fosforom. Sadrže vitamin E, vlakna, riboflavin i željezo. Imaju i mononezasićene masne kiseline koje pomažu kod snižavanja razine kolesterola u krvi. Dobri su za srce jer sadrže visoku količinu oleinske kiseline koja štiti od srčanih bolesti. U 25 g badema ima samo 165 kcal.

BROKULA
Dobar su izvor kalcija, kalija, folne kiseline i vlakana. Sadrže i phytonutriente - grupu spojeva koji sprječavaju razvoj kroničnih bolesti, kao što je dijabetes, bolesti srca i neke vrste tumora. Brokula je dobar izvor vitamina A i C koji štite stanice tijela od oštećenja. Brokula sadrži sulforafan koji uništava bakteriju Helicobacter pylori, čak i kada je ona otporna na antibiotike. Ne liječi li se, Helicobacter može imati za posljedicu pojavu čira i

raka na želucu.

CRVENI GRAH
Jedan je od najboljih biljnih izvora proteina. Obrok graha povećava energiju i antioksidativnu zaštitu organizma. Klijanjem se povećava količina vitamina u grahu, osobito vitamina E i C, a sušenjem zrno ne gubi hranjive sastojke.

ŠPINAT
Špinat je bogat vitaminima A, C i K te folnom kiselinom. Šalica kuhanog špinata podmiruje oko 40% dnevne potrebe za magnezijem koji pomaže u snižavanju tlaka te u prevenciji bolesti srca i krvnih žila.

PŠENIČNE KLICE
Pšenične klice su odličan izvor energije za čovjeka jer su upravo u njoj sadržane razne visoko koncentrirane hranjive tvari. Sadrži proteine, kvalitetne masti, vlakna te vitamine E, B i karoten (provitamin A).

MANDARINE ZA KIŠU
Kako prelazimo na prehranu kojom sve više dominiraju kuhani obroci, važno je paziti da barem jedan međuobrok ili dio obroka budu svježe namirnice, istaknula je nutricionistica Martinić. Za nadolazeća hladnija vremena zbog cijene preporučuje mandarine i šljive.
- Važno je samo da da nisu dugo stajale na suncu ili u skladištu. Zato su namirnice iz organskog uzgoja koje nisu prošle 'torturu’ višestruko bolje od industrijski uzgojenih - zaključila je.

JABUKE
Svježe jabuke su prirodan su izvor vitamina C koji štiti stanice tijela, čuva zdravlje kapilara i krvnih žila, pomaže u apsorpciji željeza, te ima važnu ulogu u oblikovanju vezivnog tkiva i kolagena. Jabuka otklanja nesanicu i štiti od začepljenja.

BOROVNICE
Bogat su izvor vlakana, vitamina C i biljnih hranjivih tvari, fitonutrijenata, koji sprječavaju infekcije mokraćnog sustava. 

Sanja Rapaić

23.09.2008.

www.24sata.hr