Piše: Marija Leko
Sitne preinake recepata za blagdanske delicije, od kolača do pečenja, kao i umjereno uživanje u njima, spriječit će debljanje tijekom prazničnih dana.
- Umjesto u uljanoj 'kupki’, sočno pečenje s hrskavom koricom ispeći ćete ako ga pečete pod aluminijskom folijom, a pred kraj pojačate temperaturu - savjetuje nutricionistica Sonja Njunjić. Maslac zamijenite maslinovim uljem, koje je zdravije i manje kalorično. Ako je riječ o kolačima, umjetna sladila odlična su zamjena za šećer, a ne mijenjaju okus slastica, no smanjuju kalorijsku vrijednost.
Bijelo brašno nadomjestite crnim, koje je zasitnije, no manje deblja.
- I začini su idealan način 'varanja’ na kalorijama. Tako će cimet i vanilija dati punoću okusa koja se inače postiže 'masnim’ orasima i lješnjacima - dodaje Njunjić.
Redoviti obroci i izbjegavanje “grickanja” između njih također smanjuju mogućnost debljanja. Oni koji se “čuvaju” za obiteljski ručak, mogli bi pojesti više no obično, kao i sladokusci koji kolačima “skraćuju” vrijeme do obroka. Njima nutricionistica Njunjić savjetuje da se klone kuhinje.
>>>Uz obilje blagdanskih jela teško je biti izbirljiv, no upravo je to ono što savjetuju nutricionisti. Odaberete li tri do pet manjih zalogaja najdraže hrane i polako ih jedete, uživat ćete u raskošnim blagdanskim okusima bez da se debljate.
>>>Ako se ne želite odreći deserta, smanjite obroke ili ga odgodite desetak minuta. Do tada će želja za slatkim sigurno malo popustiti pa nećete pretjerati u slasticama
>>>Za blagdane se ljudi prejedaju uglavnom u popodnevnim ili večernjim satima, a to može dovesti i do poremećaja spavanja, zatvora te gomilanja suvišnih kilograma
>>>Umjesto da krumpire i mlince “utapate” u masnoći od pečenja, skuhajte ih u slanoj vodi te pomiješajte sa žlicom, dvije umaka
>>>Podijelite li s partnerom bocu vina, prepolovili ste 500 kalorija. No izaberete li bevandu, pit ćete sporije i manje, utjecaj alkohola bit će slabiji, a time i manja mogućnost opijanja i mamurluka jutro nakon slavlja.
irida
bglavac
