Kako jesti tijekom blagdana

Ako se i inače zdravo hranite, blagdanski užici ne bi vam trebali predstavljati problem. No, imate li dileme, slijedite naše upute
•  Doručkujte. Kad se preskoči taj najvažniji dnevni obrok, metabolizam se usporava, a tijekom dana unese se više hrane nego kad se doručkuje.
•  Ne preskačite obroke. Kad se preskoči obrok, ulazi se u fazu gladovanja koja organizam tjera u prejedanje kod sljedećeg obroka.
•  Jedite voće i povrće. Dnevnim unosom pet obroka (obrok je onoliko koliko stane u vašu šaku) voća i povrća unosimo visokovrijedne nutrijente kroz niskokalorične namirnice te smanjujemo potrebu za drugim, visokokaloričnim namirnicama.
•  Pijte vodu, a ne gazirane napitke. Gazirana bezalkoholna pića su visokokalorična, a nutritivno bezvrijedna.
•  Izbjegavajte hranu koja izaziva glavobolju i žgaravicu. Glavobolju može izazvati prekomjeran unos čokolade, kofeina, masne hrane, punomasnih mliječnih proizvoda, umjetnih zaslađivača i alkoholnog pića, a žgaravicu čokolada, masna hrana, šećer, začinjena hrana i rajčica.

Pomoćna rješenja za one neumjerene
Loša probava javlja se i kao posljedica prejedanja
•  Ako ste pušač, prestanite pušiti, ili barem nemojte pušiti prije jela jer cigarete uzrokuju lošu probavu, što će samo pogoršati već postojeće loše stanje.
•  Ne konzumirajte alkohol jer dovodi do poremećene i loše probave.
•  Kod loše probave često dolazi do prekomjernog lučenja želučane kiseline, a tada su antacidi lijek izbora.
•  Ne uzimajte acetilsalicilnu kiselinu i ibuprofen jer ti najčešće korišteni analgetici nadražuju već nadraženu, osjetljivu sluznicu želuca i pogoršavaju bolove u želucu.
•  Jedite papaju i ananas jer ovo voće ili dodaci prehrani na bazi ovih namirnica uravnotežuju probavu zahvaljujući visokoj koncentraciji enzima papaina i bromelina koji potiču probavu.
•  Jedite jogurt jer fermentirani mliječni proizvodi, naročito obogaćeni živim staničnim kulturama, uravnotežuju crijevnu floru i potiču probavu.

Kako umjereno piti
Najbolji lijek za mamurluk je ne piti alkohol. No, ta je preporuka nerealna u vrijeme blagdana
• Pazite koliko alkohola pijete. Umjerena kontrolirana konzumacija alkohola sigurno vas neće odvesti u opijanje i mamurluk.
• Pazite kojom brzinom pijete alkohol. Mamurluk će biti slabiji ako ste pili polako, kroz dulji period.
• Pazite koji alkohol pijete. Pića koja uz etanol sadrže metanol, poput konjaka, whiskeyja i crnog vina, uzrokuju izraženiji mamurluk od pića koja ne sadrže metanol, poput gina i vodke.
• Pijte veliku količinu vode.
• Prije konzumiranja alkohola pojedite obrok bogat mastima i proteinima.
Obrok bogat mastima i proteinima obložit će stijenku želuca i usporiti pražnjenje želuca, dok se tijekom konzumiranja alkohola preporučuje suha i neutralna hrana, poput krekera, koja održava razinu šećera stalnom i daje osjećaj sitosti.

Kako izliječiti mamurluk
• Odmorite se - mamurluk obično prolazi za 24 sata tijekom kojih je dobro izaći na svjež zrak u laganu šetnju.
• Pijte puno vode.
• Pijte sokove, jedite voće - hrana i piće koja obiluje fruktozom (voćnim šećerom) djelotvorna je kod mamurluka.
• Uzmite vitamine B skupine.
• Anatacidi će pomoći pri otklanjanju simptoma “žgaravice”.
• Popijte kavu - kava ili kofein iz nekog drugog izvora u praksi su se pokazali djelotvornim, iako utjecaj kofeina na mamurluk nije znanstveno dokazan.
• Ne pokušavajte mamurluk izliječiti konzumacijom alkoholnog pića.
• U slučaju glavobolje, pokušajte izdržati bez uobičajenih lijekova. Naime, acetilsalicilna kiselina i ibuprofen nadražiti će već osjetljivu sluznicu želuca, a paracetamol, uz prisutnost alkohola u organizmu, može toksično djelovati na jetru.
• Nemojte se tjelesno iscrpljivati, preporučuje se samo lagana šetnja na svježem zraku.

Kako djeluje alkohol
• Alkohol se u organizmu ne probavlja. Nakon njegova konzumiranja, 95 posto alkohola kroz stijenku želuca i tankog crijeva apsorbira se direktno u krvotok, a pet posto odlazi iz organizma perspiracijom, respiracijom i uriniranjem.
• Ako popijemo alkohol na prazan želudac, u krvotok će se apsorbirati za dvadesetak minuta. 
• Učinak određene količine alkohola na organizam čovjeka ovisi o tjelesnoj masi pojedinca, udjelu mišićne mase i spolu.
• Jednakom količinom alkohola u osoba manje tjelesne mase postiže se njegova viša koncentracija i posljedično jači utjecaj.
• Usporedimo li utjecaj alkohola na osobe jednake tjelesne mase od kojih jedna ima veći udio masnog tkiva, a druga veći udio mišićnog tkiva, osoba s većim udjelom masnog tkiva lakše podliježe učinku alkohola.

• Žene, zbog niže razine enzima potrebnog za razgradnju alkohola, brže osjećaju utjecaj alkohola. Neposredno prije mjesečnice, oksidacija alkohola u jetri je najsporija i tada su žene još podložnije utjecaju alkohola. 

Sanja Musić Milanović

www.žena.hr

www.jutarnji.hr