Vikendi su loši za držanje dijete

Mnoge od nas pribojavaju se vaganja ponedjeljkom jer je dobro znana činjenica da vikendi nisu naklonjeni osobama na dijeti.

Zahvaljujući istraživanjima znanstvenici sada imaju podatke koji potvrđuju da su vikendi mnogim osobama odmogli pri držanju dijete. Dokazano je da mnogo ljudi jede više vikendom, čak i kada pokušavaju smršavjeti.

- Pretjerivanje s hranom preko vikenda može potpuno poremetiti kontroliranje težine, bilo nakupljanjem kilograma ili sprečavanjem gubitka kilograma ako smo na dijeti, tvrdi istraživanje Susan Racette, asistentica na Sveučilištu Washingtonu St. Louisu. Istraživanje je nedavno objavljeno u časopisu „Obesity“.

Racette i njezini kolege su godinu dana pratili 48-ero muškaraca i žena pokušavajući dokučiti kakav utjecaj vikendi imaju na pokušaje gubitka kilograma.

Izabrani sudionici studije, koji su varirali od normalne, zdrave težine do onih gojaznih svrstani su u tri grupe: u prvoj nisu promijenili niti način prehrane niti količinu aktivnosti, u drugoj su sudionici smanjili unos kalorija za 20 posto, dok su u trećoj sudionici za 20 posto povećali svakodnevnu fizičku aktivnost. Svi oni su vodili dnevnik prehrane i nosili sprave za mjerenje kretanja.

Čak i prije nego što su započeli s istraživanjem, Susan Racette je prikupila podatke o svakodnevnom unosu hrane i fizičkoj aktivnosti koji su pokazali da si ispitanici preko vikenda daju oduška i pretjeruju što se tiče unosa hrane.

- Na samom početku, prije nego su naši sudionici započeli s dijetom ili češćim vježbanjem, ustanovili smo da preko vikenda dobivaju na kilaži, kazala je. Tokom tjedna težina bi padala, ali bi nakon vikenda razlika bila očita. – Ako to zbrojimo kroz cijelu godinu, neki od njih bi se samo radi tih vikenda udebljali 4 kilograma, tvrdi Racette.

Prije intervencije učesnici su u nedjelju unosili u prosjeku 2.257 kalorija, dok su u tjednu unosili oko 2.021 kalorija. Prosječna aktivnost pak se u tjednu nije razlikovala od aktivnosti vikendom, što je istraživače dovelo do zaključka da je kriv unos viška hrane, a ne manjak aktivnosti.

Racette i njezin tim promatrali su sudionike godinu dana i pretjerivanje hranom preko vikenda se nastavilo. Grupa koja je bila na dijeti prestala je gubiti kilograme preko vikenda, dok kod grupe s povećanom aktivnošću preko vikenda nisu ustanovljene promjene u kilaži.

Pretjerivanje u unosu hrane vikendom pomaže objasniti „sporiji-nego-očekivan“ gubitak kilograma kod mnogih osoba na dijeti. – Ljudi se manje kontroliraju vikendom i često si daju si oduška, što može potpuno poremetiti program mršavljenja, kaže Susan Racette. – Preko vikenda je potrebno više opreza i za osobe koje pokušavaju smršavjeti, ali i za osobe koje žele zadržati postojeću težinu.

Vikende je moguće pobijediti

Suočite se s vikendima bez straha od prejedanja uz savjete Connie Diekman, M. Ed., R.D, voditeljice odjela za nutricionizam na Sveučilištu Washington i bivše predsjednice Američke dijetetske asocijacije u St. Louisu, Missouri:

- Jedite unutar jednog sata nakon ustajanja. Slijedeće obroke rasporedite na svakih tri ili četiri sata. Tako nećete biti gladni i pasti u napast da se prejedete.

- Jedite više voća, cjelovitih žitarica i povrća ranije, jer ćete tako dulje ostati siti.

- Ukoliko večerate u restoranu i jedete predjelo, radije ga podijelite s nekim i kontrolirajte porcije. Isto tako ograničite ili potpuno izbjegnite kruh.

- Izbjegavajte alkoholna pića i zašećerene i gazirane sokove.