Zapečeni makaroni s povrćem

Sastojci

■        50 dag makarona

■        2 zelene paprike

■        2 mrkve

■        2 grane celera

■        1 luk

■        1 žlica ulja

■        80 dag oguljene rajčice (pelati)

■        6 dl soka od rajčice

■        1 žlica šećera

■        1.5 žličica soli

■        0.5 žlièice origana

■        20 dag sira mozzarella

■        2 žlice ribanog parmezana

Priprema

U dosta slane vode skuhajte makarone "al dente". U meðuvremenu narežite papriku, mrkvu, celer i luk na kockice. Pirjajte povrće na ulju na srednjoj temperaturi. Po potrebi dodajte vode.

Ocijedite makarone. U pirjano povrće umiješajte zgnječene rajčice, sok, šećer, sol i origano. Neka provrije. Maknite s vatre i dodajte tjesteninu. Umiješajte grubo ribanu mozzarellu i parmezan. Dio mozzarelle posut ćete na vrh. Pripremljene makarone i povrće stavite u vatrostalnu posudu i pospite sirom. Pecite pokriveno 30 minuta.