Pita s brokulama (Quiche)

Sastojci

■        Za tijesto:

■        25 dag brašna

■        10-15 dag margarina

■        2 jaja

■        1-2 žlice vrhnja

■        0.5 kg cvjetića brokula

■        25 dag naribanog sira (gauda, edamer ili sl.)

■        4 jaja

■        2-3 dl vrhnja

■        sol, papar, oraščić

Priprema

Od svih sastojaka umijesite prhko tijesto. Razvaljajte ga i njime obložite dno i stranice lima za pečenje. Po tijestu složite cvjetiće brokule i sir. Prelijte smjesom od vrhnja, jaja i začina. Pecite oko 35 minuta ili dok vilica kojom ste proboli pitu do dna ne ostane čista. Ako koristite i tvrðe dijelove brokule, prethodno je malo prokuhajte. Tijesto možete umijesiti i bez jaja, no onda će biti dosta suho.