Napolitanski špageti

Sastojci

■        40 dag špageta

■        60 dag zrelih rajčica ili odgovarajuæu količinu "pelata"

■        15 dag mozzarelle

■        češanj češnjaka

■        4 žlice maslinovog ulja (ili običnog)

■        2-3 šake rige, motovilca ili sličnog

■        sol, papar

Priprema

Oguljene rajčice izrežite na tanke kriške. Češnjak prepržite na ulju pa dodajte rajčicu. Neka kuha 10 minuta. Posolite i popaprite. Očistite rigu, nekoliko listića ostavite za ukras. Nasjeckajte je, posolite, popaprite i zauljite. Špagete skuhajte "na zub", ocijedite i začinite rigom. Mozzarellu narežite na kocke, pomiješajte s umakom od rajčice, prelijte preko špageta i ukrasite listićima rige.