Juha od slanutka

 

Sastojci

■        20 dag slanutka (čeči, cicero) namakanog 24 sata u vodi

■        1 krupno nasjeckani luk

■        1 nasjeckana mrkva

■        nasjeckana veæa grana celera

■        ružmarin

■        20 dag sitne integralne tjestenine

■        2 žlice maslinovog ulja

■        sol i papar

Priprema

Kuhajte slanutak u dosta slane vode oko sat i pol. Ocijedite ga, sačuvajte vodu, pa veći dio izmiksajte ili propasirajte. Na nekoliko žlica vode sačuvane od kuhanja kuhajte luk, mrkvu, celer i ružmarin. Izvadite ružmarin,  umiješajte pasirani slanutak, dodajte vode od kuhanja do željene gustoće. Kad zavrije, dodajte tjesteninu i skuhajte je "pod zub". Začinite prema ukusu, dodajte cijeli slanutak i ulje pa poslužite.