Gazpacho - španjolska juha od rajčice

Sastojci

■        1 kg vrlo zrelih rajčica

■        1 krastavac srednje velièine

■        1-2 zelene paprike

■        1-2 kriške starog kruha

■        2-3 češnja češnjaka

■        1 žlica vinskog octa

■        maslinovo ulje

■        sol

■        voda

Priprema

Količine namirnica dane su samo okvirno, mijenjajte ih prema vlastitom ukusu. Gazpacho mora biti narančaste do crvene boje - sve ovisi o omjeru sastojaka. Gustoću mu određuje količina kruha.

U mikser stavite narezane rajèice, krastavac, paprike, češnjak, kruh namoćen u vodi i začine. Miksajte dok sve ne postane jednolična gusta tekućina. Dotjerajte okus i poslužite. Može se služiti na sobnoj temperaturi ili rashlađeno. Gazpacho je bolji ako par sati odstoji u hladnjaku.