TORTICE SA OBLANDAMA
150gcrne čokolade
125 ml slatke pavlake
3 zumanceta
150 g kristal sećera
kašika vanilinog šećera
150 gmaslaca
pakovanje oblandi
150 gpečenog lešnika
za glazuru:
100 g crne čokolade
malo ulja
Čokoladu narendati, pomešati sa pavlakom i na pari mešati da se rastopi. Dodati
umućena žumanca, šećer i vanilin šećer, pa uz stalno mešanje zagrevati, pazeći da
masa ne provri. Skloniti s pare pre ključanja, dodati razmekšali maslac i mešati da
masa postane glatka.
Listove oblandi izrezati na 10 krugova prečnika 5 cm. Na 8 krugova ravnomerno
naneti fil i svaki put ga posuti seckanim pečenim lešnicima. Spojiti ih po 4 a sa poslednja
dva isečena kruga od oblandi prekriti tortice pa ih pritisnuti odgovarajućim
predmetom. Ostaviti na hladnom, da se stegne. Na pari otopiti čokoladu sa malo
ulja i preliti preko tortica. Ukrasiti po želji.
irida
bglavac
