TORTA SA JABUKAMA (Po receptu tete Ane Budanko

TORTA SA JABUKAMA (Po receptu tete Ane Budanko)

Odavno nisam probala kolač koji me je oduševio na prvi zalogaj kao ova torta od jabuka i oraha. Anela mi je poslala recept mailom, ali čišćenjem neželjene pošte otišao je i ovaj recept. Zato čim mi ga je Anela drugi put donila odmah sam ga odlučila napraviti da i ovaj put recept ne bi doživio sličnu sudbinu. Ja sam ga napravila u obliku torte, ali možete ga napraviti i u klasičnoj tepsiji.

Biskvit ( ispeći dvije ovakve kore)

�� 14 dkg mljevenih oraha (ukupno 28 dkg za dvije biskvitne kore)

�� 14 dkg margarina ( ukupno 28 dkg za dvije biskvitne kore)

�� 14 dkg šećera ( ukupno 28 dkg za dvije biskvitne kore)

�� 10 dkg brašna ( ukupno 20 dkg za dvije biskvitne)

�� 1 vanilija šećer ( 2 vanilje )

Tijesto zamijesite i nakon desetak minuta stajanja u hladnjaku stavite peći u kalup za tortu, obvezno na masnom papiru za pečenje. Pecite 15 min na 150-170°C. Ispecite dvije ovakve kore.

Krema

�� 4 žumanca

�� 4 žlice šećera

�� 4 žlice brašna

�� ½ lit mlijeka

Žumanca, cukar i brašno izmiješajte sa malo mlijeka i skuhajte u ostatku mlijeka (kao što kuhate puding).

Premaz od jabuka

�� 1 kg jabuka

�� 10 dkg suvica (grožđica)

�� rum

�� cimet

�� vanilija šećer

�� šećer (žlicu, dvije, ovisno o kiselosti jabuka)

Petnaestak minuta na laganoj vatri dinstajte jabuke sa ostalim sastojcima. Može se dogoditi da su jabuke malo sočnije pa ili ocijedite višak soka ili dodajte žlicu, dvije prezle.

Premaz od bjelanca

�� 4 bjelanca

�� 8 žlica šećera

�� vanilija šećer

Bjelance dobro umutite pa lagano dodajte jednu po jednu žlicu cukra.

U kalup za tortu stavite biskvit od oraha, žutu kremu, drugi biskvit od oraha, premaz od jabuka pa sve prekrijte snijegom od bjelanca. Pecite još desetak minuta na laganoj vatri (150°C sa ventilatorom).