Torta s čokoladnom kremom od maslaca

Klasična

 

Vrijeme pripreme: 60 minuta, bez hlađenja

Vrijeme pečenja: 25-30 minuta

Sastojci:

Za biskvit:

4                      jaja

3 žlice              vruće vode

150 g                šećera

1 omot             Dr. Oetker vanilin šećera

100 g                pšeničnog brašna

25 g                 Dr. Oetker finog škroba Gustin        2 ravne žličice  Dr. Oetker Original Backin praška za

pecivo

Za kremu s maslacem:

1 omot             Dr. Oetker praška za puding od

čokolade

75 g                 šećera

500 ml (1/2 l)      mlijeka

100 g                tamne čokolade (72 % kakaa)

300 g                mekanog maslaca

Za ukras:

naribane ili nastrugane tamne čokolade

1.              Za biskvit pjenasto istucite jaja i vodu 1 minutu mikserom s metlicama na najvećoj brzini . Pomiješajte šećer i vanilin šećer, uspite tijekom 1 minute i tucite još 2 minute.

2.              Pomiješajte brašno s Gustinom i praškom za pecivo. Polovicu prosijte na kremu

od jaja i kratko umiješajte na najmanjoj brzini. Na isti način umiješajte preostalu mješavinu brašna. Tijesto ulijte u kalup za torte (Ø 26 cm, namašteno dno, obložen masnim papirom) i stavite na rešetku u pećnici.

Električna pećnica: cca. 180 °C (zagrijana) Pećnica na vrući zrak: cca. 160 °C (zagrijana) Pećnica na plin: stupanj 2-3 (zagrijana) Vrijeme pečenja: 25-30 minuta.

3.              Izvadite biskvit iz kalupa na rešetku za kolače koju ste obložili masnim papirom.

Ostavite da se ohladi. Potom skinite masni papir na kojem se biskvit pekao i biskvit prerežite vodoravno dva puta.

4.              Za kremu od maslaca pripremite puding prema uputi na omotu od praška za

puding, šećera i mlijeka. Čokoladu razlomite na komade i rastopite u vrućem pudingu stalno miješajući. Položite foliju za čuvanje svježine izravno na površinu pudinga i ostavite da se puding ohladi (ne stavite na hladno).

5.              Mikserom s metlicama dobro izradite maslac, ohlađeni puding umiješajte žlicu

po žlicu. Bitno je da su i maslac i puding sobne temperature, inače će se krema zgrušati.

6.              Donji dio biskvita premažite trećinom kreme s maslacem. Položite drugi dio biskvita

na to, namažite polovicom preostale kreme i poklopite trećim dijelom biskvita. Rub i površinu torte ravnomjerno namažite ostatkom kreme.

7.              Rub torte i vanjski rub površine torte ukrasite pomoću vilice. Rub površine torte

dodatno ukrasite naribanom ili nastruganom čokoladom.

Savjet: Donji dio biskvita, prije nanošenja kreme s maslacem, premažite s 2-3 žlice džema od malina.