Torta s brusnicama i čokoladom

Omiljena

Vrijeme pripreme: 45 minuta, bez hlađenja

Vrijeme pecˇ enja: cca. 25 minuta

Sastojci:

Za biskvit:

4                      jaja

3 žlice              vruće vode

100 g                šećera

1 omot             Dr. Oetker vanilin šećera

100 g                pšeničnog brašna

25 g                 Dr. Oetker finog škroba Gustin

10 g                  kakaa u prahu 1 dobar vrh

noža                 mljevenog cimeta

1/2 ravne žličice Dr. Oetker Original Backin praška za

pecivo

Za nadjev:

100 g                mliječne čokolade

100 g                tamne čokolade 1 staklenka

(395 g)              brusnica

2 žlice              limunovog soka

800 g                vrhnja za šlag

3 omota            Dr. Oetker Kremfixa

Za ukras:

100 g                tamne čokolade

1.              Za tijesto pjenasto istucite jaja i vodu miješajući mikserom s metlicama na najvećoj brzini 1 minutu. Pomiješajte šećer s vanilin šećerom, uspite tijekom 1 minute pa tucite još 2 minute.

2.              Pomiješajte brašno s Gustinom, kakaom, cimetom i praškom za pecivo, prosijte

na kremu od jaja i kratko promiješajte najmanjom brzinom. Tijesto ulijte u kalup za torte (Ø 26 cm, namašteno dno, obložen masnim papirom). Kalup stavite na rešetku u pećnici.

Električna pećnica: cca. 180 °C (zagrijana) Pećnica na vrući zrak: cca. 160 °C (zagrijana) Pećnica na plin: stupanj 2-3 (zagrijana) Vrijeme pečenja: cca. 25 minuta.

3.              Biskvit odvojite od kalupa, iskrenite ga na rešetku za kolače koju ste obložili masnim papirom i ostavite da se ohladi. Potom skinite masni papir na kojem se biskvit pekao te ga jednom vodoravno prerežite.

4.              Za nadjev razlomite čokolade na veće komade, otopite ih na pari u malom loncu

uz stalno miješanje na slaboj vatri i ostavite da se ohladi. Pomiješajte brusnice s limunovim sokom. Položite donji dio tijesta na pladanj za torte. Rasporedite voćnu masu brusnica po biskvitu i ostavite slobodan rub od 1 cm. Od vrhnja s Kremfixom istucite čvrsti šlag. Pomiješajte 2 žlice šlaga s ohlađenom glazurom, potom postupno umiješajte u preostali šlag.

5.              Namažite polovicu čokoladnog šlaga po brusnicama i položite gornji dio biskvita na

to. Površinu i rubove torte premažite preostalim čokoladnim šlagom. Tortu držite 2-3 sata na hladnom.

6.              Za ukras razlomite čokoladu na komade i miješajući je rastopite u loncu na pari na

slaboj vatri. Čokoladu u tankom sloju namažite na pladanj i ostavite da se stvrdne (ne držite na hladnom). Širokom lopaticom lijepo nastružite čokoladu i strugotine pomoću vilica položite na tortu.