Torta Makarana i ostali specijaliteti

Završena fešta delicija, proglašeni pobjednici i Vitezovi kulinarstva

Podjelom nagrada i priznanja završena je večeras u Makarskoj gastronomska manifestacija "Biser mora 2009" što ju je pod pokroviteljstvom predsjednika Republike Stipe Mesića organizirao Savez kuhara mediteranskih i europskih zemalja iz Splita.

Nakon održanih današnjih enoloških i gastroradionica, na izboru torte Makarane održane u hotelu Meteor, između 15 "meštara" te poznate makarske slastice najbolju je tortu pripremio Hotel Biokovo iz Makarske.

Pobjednici ovogodišnjeg "Bisera mora 2009" između 57 kuhara iz zemlje i inozemstva prvo mjesto pripalo je Željku Nevenu Bremecu iz Lovrana, drugoplasirani je bio Janez Dolšak iz Slovenije a treće mjesto je pripalo Špiru Ravliću iz Splita.

Vitezi kulinarstva postali su Robert Ripli iz kluba Gastronomadi, Josip Žuvela iz Dubrovnika i istarski župan Ivan Jakovčić. (hina/metro-portal)

ISPROBAJTE IZVORNI RECEPT

NADJEV

• 15 jaja
• 70 dkg šećera u prahu
• 4 do 6 vanilin šećera
• 80 dkg do 1 kg  poprženih pa mljevenih badema
• sode bikarbone na vrhu noža
• 1 žlica rastopljenog masla ili masti
• 6 do 8 žlica maraskina
• 2 do 3 žlice ruma
• malo ružinog likera
• sok od dvije naranče i 1 limuna
• kora od 2 naranče i 2 limuna
• 1 orašćić naribani
• 1 baškotin naribani (ako je previše tekuća fila)

• 40 dkg brašna
• 10 dkg šećera
• 15 dkg masla
• 3 žumanca
• nastrugana kora od jednog limuna
• malo maraskina
• samo malo vode