Ima ih mnogo vrsta, boja i oblika, a kod nas se najčešće koriste male, tamnozelene tikvice slične velikim krastavcima.

Zajedno s dinjama i krastavcima, tikvice pripadaju porodici Cucurbitacea.

Iako se radi o voću, većina nas ih tako ne doživljava i naziva ih povrćem.

Tikvice, kao i sve tikve, potječu iz Amerike, a čovječanstvo ih konzumira već više od 10000 godina.

Smatra se da je današnja sorta tijekom godina razvijena u Italiji.

Sastav i ljekovitost tikvice

Tikvice imaju malo kalorija, a puno nutrijenata.

Odlična namirnica za mršavljenje jer ispunjava želudac i time daje sitost.

Izvrstan su izvor vitamina B i C, mangana i kalija, dok su žute tikvice bogate i beta karotenom.

Većina tih vrijednih tvari nalazi se u kori pa je nemojte guliti s mladih plodova.

Svakodnevna konzumacija tikvica hrani organizam dijetalnim vlaknima, koja potiču probavu, sprečavaju zatvor i čiste crijeva od toksina.

Time smanjuju vjerojatnost od raka crijeva, kontroliraju šećer u krvi i smanjuju apetit.

Spojevi u tikvici čuvaju zdravlje krvožilnog sustava i snizuju kolesterol.

 Zahvaljujući tome smanjuju rizik od ateroskleroze, srčanog i moždanog udara.

Istraživanja pokazuju da fitonutrijenti iz tikvica pomažu u smanjenju simptoma povećane prostate - bolesti koja muškarcima otežava mokrenje i seksualne odnose.

Zbog visokog udjela mangana tikvica povoljno djeluje na sve funkcije tijela. 

Pospješuje metabolizam proteina i ugljikohidrata, potiče libido i ubrzava sintezu masnih kiselina i kolesterola.

Mangan je ključan i za proizvodnju prolina, aminokiseline koja dopušta formiranje kolagena, čineći kožu zdravijom i zacjeljivanje rana bržim.

Zato, imate li suhu kožu, stavite na lice ploške tikvice, ostavite dvadeset minuta i isperite.

Koža će vam biti meka i svježa.
 

Zdravstvene dobrobiti tikvica:

• djeluju protuupalno
• povećavaju razinu energije
• potpomažu mršavljenju
• snizuju razinu kolesterola
• čiste crijeva od toksina
• sprečavaju bolesti prostate
• poboljšavaju probavu
• potiču libido
• čine kožu zdravijom
• čuvaju zdravlje fetusa

Uzgoj tikvice

Tikvica je povrće koje lako uspijeva. 

Možete je saditi u vrtu, ili u tegli ako drugdje nemate prostora.

Na otvorenom se sadi nakon što prođe opasnost od mraza.

Najviše im odgovara plodno, humusno i osunčano tlo.

Sezona im počinje u svibnju, a traje do srpnja.

Redovito branje potiče biljke na formiranje novih cvjetova i oplodnju, čime se povećava prinos.

Tikvice treba brati svakodnevno, a plodovi koji narastu preko 12 cm gube karakteristična kulinarska svojstva.

Tikvica u kulinarstvu

Tikvica je popularna namirnica diljem svijeta.

U Italiji s njome pripremaju kruh, u Mexicu quesadille, u Francuskoj ratatouille, u Turskoj palačinke, u Bugarskoj ih pržene poslužuju s jogurtom.

Popis je dugačak, a vrste jela koja s njom možete pripremati su nebrojene.

Kod nas se većinom pripremaju pohane, u umacima, juhama, punjene, pomiješane s drugim povrćem ili svježim sirom i u slanim kolačima.

Tikvice možete dodati u salatu s krastavcima, pri čemu nećete ni primijetiti razliku u okusu.

Od njih možete napraviti i izuzetno zdrave špagete.

Jednostavno ih narežite na čim tanje rezance, posolite da puste vode, prepržite i poslužite s omiljenim umakom za tjesteninu.

Osim plodova, možete jesti i cvjetove tikvice.
 

Tikvica sa sirom i začinskim biljem

Sastojci:

• jedna srednja tikvica
• pola šalice krem sira
• šalica feta sira
• dvije žlice sjeckanog luka
• dvije žličice sjeckanog začinskog bilja, naprimjer bosiljka, timijana, estragona...
• žlica ulja
• sol, papar, mljevena paprika
• jedna šalica krušnih mrvica za paniranje

Priprema:

Kratko popecite izdubljenu i prepolovljenu tikvicu na roštilju.

Napunite je sa smjesom od navedenih sastojka i uvaljajte u kružne mrvice.

Pecite pokriveno na roštilju oko petnaest minuta dok ne porumeni.

Salata od tikvica

Sastojci:

• jedna sjeckana rajčica
• deset sitno nasjeckanih listova bosiljka
• dvije žlice vinskog octa
• dvije žlice maslinovog ulja
• 3 usitnjena režnja češnjaka
• 400 grama tikvice narezane na tanke rezance

Priprema:

Pomiješajte navedene sastojke i posolite po želji.

Grčki umak s tikvicama

Sastojci:

• 400 ml grčkog jogurta
• tri režnja sjeckanog češnjaka
• 200 grama ribane tikvice
• dvije žlice usitnjenog kopra
• dvije žlice usitnjene mente
• papar
• sol

Priprema:

Pomiješajte navedene sastojke.

Ohladite umak u hladnjaku.

Poslužite uz rižu ili tjesteninu.

http://alternativa-za-vas.com