SVEČANE OBLANDE
2 lista oblande zafil:
10 jaja 10 kasika kristal šećera
za koru:
2 kašike mekog brasna10 kašika kristal šećera 200 g crne čokolade
200 g kokosovog brašna 250 g margarina
3 kašike mekog brašna; 50 g kokosovog brašna
ukrašavanje:
tečna čokolada u tubi
Odvojiti belanca od žumanca pa ih umutiti mikserom. Dodati šećer i mutiti da
se otopi. Potom u sud dodati kokosovo brašno i meko brašno. Umućeno testo izliti
u pleh obložen pek-papirom. Peći 15 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 180
stepeni.
Fil: u sud sa žumancima dodati šećer i mutiti mikserom. Kada se šećer rastopi
dodati brašno, izmešati pa skuvati uz stalno mešanje na pari. Izlomiti čokoladu i dodati
u sud. Kada se čokolada istopi, a fil dobije potrebnu gustinu, skloniti sa pare i
prohladiti. U ohlađen fil dodati umućen margarin i kokosovo brašno.
Na prvi list oblande, preko rebraste strane, naneti trećinu fila. Na fil staviti pečeni
patišpanj. Preko patišpanja naneti drugu trećinu fila i prekriti oblandom (okrenuti
je glatkom stranom gore). Premazati je ostatkom fila. Oblandu išarati tečnom čokoladom
u tubi i odložiti na hladno da se stegne. Seći na štangle