Piše: Marija Leko
Čak i ‘crveno’ meso poput janjetine te junetine može postati dijelom dijetnog menija. No, mora se pripremiti bez masnoće. Vrećice za pečenje u kojima se meso peče u vlastitoj masnoći, kao i posuđe s neprijanjajućim dnom idealne su za kuhanje ‘posnih’ no sočnih pečenki i odrezaka. Uz aromatične začine poput ružmarina, bosiljka i češnjaka, jela će istovremeno biti ukusna i dijetna. Pritom birajte manje masne komade mesa poput buta i kotleta, a suvišnu masnoću odstranite prije pripreme. Sendvič od tune idealan je za lagani snack ili brzi doručak. Ulje u koje je uronjena ocijedite ili odaberite onu u salamuri tj., morskoj vodi jer nema masnoće. Nakapajte je maslinovim uljem i limunom.
FALAFEL - pržene kuglice od slanutka (UN DIJETA)
SASTOJCI: 400 G SLANUTKA, 4 ŽLICE KRUŠNIH MRVICA, 5 EŠNJEVA EŠNJAKA, 2 ŽLIICE PRAŠKA ZA PECIVO, 4 ŽLICE BRAŠNA, 1/2 GLAVICE LUKA, ŽLIICA KONCENTRATA RAJICE, 250 ML SOJINA VRHNJA
Priprema: Slanutak ocijedite te zajedno sa 3 češnja ešnjaka, lukom, žliicom crvene paprike, solju i paprom sameljite u električnom sjekaču. U smjesu dodajte par kapi vode te prebacite u veliku posudu te umiješajte prašak za pecivo, brašno i krušne mrvice. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji oko pola sata. Za umak pomiješajte sojino vrhnje, portisnuti preostali lješnjak, malo mljevene ljute papričice, koncentrat rajčice i malo sjeckanog peršina. Od ohlađene smjese oblikujte kuglice velčiine marelice i pržite ih u vrelom ulju dok ne posmeđe. Ocijedite višak masnoće i poslužite preliveno umakom.
SENDVIČ S TUNJEVINOM - PREHRANA U ZONI
SASTOJCI: LIMENKA TUNE, 2 LISTA ZELENE SALATE (PUTERICA, KRISTALKA), SVJEŽA RAJČICA, SVJEŽI KRASTAVAC, 5 DAG POSNOG KRAVLJEG SIRA, ORIGANO, ŽLIČICA UMAKA OD RAJČICE, GRAHAM PECIVO
Priprema: Priprema: Ocijedite masnoću iz tune. Pecivo prepolovite i kratko prepecite na teflonskoj tavi, bez masnoće. Povrće narežite na tanke kolutove, a sir pomiješajte sa češnjem sitno kosanog češnjaka. Sirom premažite pecivo te poslažite najprije krastavac zatim tunu pa rajčicu te umak. Završite listom salate . Sendvič možete dodatno zapeći u mikrovalnoj pećnici. Ne dodavajte majonezu i masni sir.
PUREĆA PRSA NA 'ŽARU' - ATKINSONOVA DIJETA
SASTOJCI: 80 DAG FILEA PUREĆIH PRSA, 10 G SOLI, 5 G PAPRA, VEZICA RUŽMARINA, 2 ČEŠNJA ČEŠNJAKA, DL MASLINOVA ULJA,50 G SENFA, DL JUŠNOG TEMELJCA, 30 DAG MIJEŠANOG POVRĆA
Priprema: Filete posolite i popaprite, dodajte sitno kosani češnjak i ružmarin te popržite na maslinovom ulju. Nakon što fileti porumene, odlijte ulje te dodajte jušni temeljac. Nakon 10 minuta uklonite s vatre, umiješajte senf i zapecite u pećnici oko 15 minuta. U međuvremenu popržite povrće na teflonskoj tavi s malo maslinova ulja te time dekorirajte tanjur na koji servirajte prethodno pripremljena prsa.
TJESTENINA SA PESTOM - MEDITERANSKA DIJETA
SASTOJCI: 250 g fettucina, jušna žlica maslinovog ulja, češanj češnjaka, 750 g špinata, 250 g svježeg bosiljka,125 ml pilećeg temeljca, 60-65 gr parmezana, limenka bijelog gra
Priprema: Tjesteninu skuhajte, ocijedite i stavite u veću posudu. U mikser stavite maslinovo ulje, češnjak, špinat, bosiljak, parmezan i pileći temeljac te sve miksajte dok ne nastane homogena smjesa. Prelijte umakom.
bglavac
edin.kecanovic
