Potrebno je:

Oko 200 g pečenih oguljenih kestena
1 muškatna tikva (butternut) od oko 500 g
4 do 5 stabljika mladog luka
oko 1 dl kokosovog mlijeka
1 do 2 žlice maslaca
Po želji 1 dl bijelog vina
Povrtni temeljac

Priprema:

1. Ogulite tikvu i narežite ju na kockice te pripremite pečene kestene.

2. Otopite maslac i dodajte mladi luk narezan na kolutove, kratko popržite i odmah dodajte tikvu te pržite oko pola minute do minutu.

Dodajte bijelo vino, kratko kuhajte (jednu minutu) uz miješanje pa dodajte biljni temeljac i kestene.

Ostavite nekoliko kestena sa strane za posluživanje.

3. Kad je tikva kuhana, usitnite ju štapnim mikserom, dodajte malo kokosovog mlijeka.

Kušajte i po želji dodajte još kokosovog mlijeka.

Ne pretjerujte da ne nadjača okus ostalih sastojaka.

Tko ne voli kokosovo mlijeko može dodati slatko vrhnje.

4. U svaku zdjelicu dodajte nekoliko kestena, prelijte ih juhom i poslužite.

U slast!

Tko piše ove recepte?

Mare radi kao slobodni novinar i fotograf za nekoliko medija u Hrvatskoj i Europi.

Njezni radovi su prikazani na nekoliko samostalnih izložbi fotografija u Hrvatskoj i Austriji.

Upravo je izdala svoju prvu knjigu kuharicu pod nazivom 'Tatina kuharica'.

Ideja za knjigu se rodila tijekom odrastanja njezinog prvog djeteta, a blog je krenuo za vrijeme druge trudnoće i nastavka eksperimentiranja s kuhanjem, a sve kako bi se zadovoljili gurmanski nepci izbirljivog sina dok joj kći obožava skoro sve.

Davi se i u sarmi koju mali ne želi ni pogledati, a kamoli kušati:)

Autor : Zadovoljna