Sarmice od blitve

Sastojci: 2 vezice blitve, 3 šalice kuhane riže (može i ječam ili proso), 2 šalice šampinjona narezanih na listiće, 1 šalica kuhanog graška, 1 šalica kuhanog crvenog graha, 2 glavice luka, 3 češnja češnjaka, ulje, papar, sol, sojino vrhnje za kuhanje.

Priprema: Blitvu operemo i odrežemo bijeli dio. Listove blitve stavimo u posudu i prelijemo kipućom vodom. Bijeli dio narežemo na kockice. Na ulju pirjamo luk, dodamo na kockice narezanu blitvu i šampinjone. Pirjamo dok ne nestane vode od šampinjona. Maknemo s vatre i dodamo grašak, grah, sitno nasjeckani češnjak, posolimo i popaprimo. Na radnoj površini slažemo po dva lista blitve. Na listove stavimo 2–3 žlice smjese od riže i povrća i zamotamo. Sarmice slažemo u nauljenu vatrostalnu posudu i prelijemo sojinim vrhnjem za kuhanje.

Pečemo u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 30-40 minuta.