Rolade od povrća (12 komada)

Sastojci : 400 g gotovog tijesta, po 250 g krumpira, mrkve, poriluka i crvenog luka, 3 češnja češnjaka, 100 g leće, maslinovo ulje, 1 kocka od povrća, sol i papar po želji, sojino mlijeko, 500 ml hladne vode.

Priprema: Zagrijati pećnicu na 200°C. Rajčicu oguliti i nasjeckati na male komadiće zajedno s krumpirom, mrkvom, porilukom, crvenim lukom i češnjakom. Pirjati povrće na maslinovom ulju. Kad omekša, dodati 500 ml hladne vode. Dodati leću i čekati dok provri. Kada leća omekša (nakon 30-40 minuta), dodati kocku od povrća i začiniti solju i paprom. Ohladiti mješavinu. Razvući tijesto na tanko i oblikovati ga u male krugove veličine 7 palčeva u promjeru (pri oblikovanju se može koristiti tanjurić ili mali okrugli pladanj).

U sredinu svakog kruga od tijesta staviti žlicu punu do vrha mješavine od povrća. Po rubovima tijesta zaliti malo sojinim mlijekom, primiti rubove i spojiti ih zajedno. Napraviti glazuru s još malo sojinog mlijeka. Peći u pećnici na podmazanom četvrtastom limu otprilike 35-40 minuta dok ne dobije smeđu boju. Poslužiti s odabranim zelenolisnim, crvenim i narančastim povrćem.