Riža s lećom i pohana brokula

Sastojci: 450 ml vode, sol, 2-3 žlice ulja, 200 g riže dugog zrna, 5 žlica margarina, 100 g indijskih oraščića (ili popečeni lješnjaci ili bademi), 30 g crvene leće, 2 čili papričice, žličica mljevene kurkume, 3 žlice limunova soka, 1 žlica peršina; 750 g brokule, malo brašna, ulje, krušne mrvice, sol, malo currya.

Priprema: U posoljenu kipuću vodu staviti rižu, ulje i kuhati poklopljeno na laganoj vatri oko 10 minuta. Na 2 žlice margarina popeći nasjeckane indijske oraščiće (ili lješnjake ili bademe), staviti ih na papirnati ubrus, rasporediti po kuhanoj riži i rižu poklopiti. U malo vode staviti kuhati leću. Dodati čili papričice i kuhati dok leća ne omekša. Pripremljenu mješavinu s lećom rasporediti po riži. Dodati kurkumu, limunov sok, preostali margarin i peršin. Brokulu rastaviti na manje cvjetove i prokuhati 10 minuta u malo posoljene vode, ocijediti je i ohladiti. Uvaljati brokulu u mješavinu brašna i vode uz dodatak currya, zatim u mrvice i pržiti u vrućem ulju sa svih strana. Poslužiti s rižom.