Riža s lećom, čili papričicama i limunom

Sastojci (za 4 osobe): 450 ml vode, sol, 2-3 žlice ulja, 200 g riže dugog zrna, 5 žlica margarina, 100 g indijskih oraščića (ili popečeni lješnjaci ili bademi), 30 g crvene leće, 2 žličice sjemenki gorušice, 2 čili papričice, žličica mljevene kurkume, 3 žlice limunova soka, 1 žlica peršina

Priprema: U posoljenu kipuću vodu staviti rižu, ulje i kuhati poklopljeno na laganoj vatri oko 10 minuta.

Na 2 žlice margarina popeči nasjeckane indijske oraščiće (ili lješnjake ili bademe), staviti ih na papirnati ubrus, rasporediti po kuhanoj riži i rižu poklopiti. U malo vode staviti kuhati leću i sjemenke gorušice. Dodati čili papričice i kuhati dok leća ne omekša. Pripremljenu mješavinu s lećom rasporediti po riži. Dodati kurkumu, limunov sok, preostali margarin i peršin.